La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2009

Zýmē La Mattonara is het absolute meesterwerk van wijnmaker Celestino Gaspari - een Amarone della Valpolicella Classico Riserva van legendarische kwaliteit. De naam 'La Mattonara' verwijst naar de bakstenen ('mattoni') waarop de druiven traditioneel worden gedroogd voor het appassimento-proces.

De wijn is gemaakt van de beste druiven van de oudste wijngaarden: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Croatina. Na het drogen rijpt de wijn jarenlang in grote Slavonische eiken vaten, gevolgd door uitgebreide flesrijping. De 2009-jaargang is een van de meest geprezen van dit huis.

...