Witte Wijnen

Onze witte wijnen zijn gemaakt van zowel bekende als zeldzame druivenrassen. Chardonnay is de grootste: van Chablis, Meursault en Mâcon in de Bourgogne tot Piemonte, Moldavië, Marlborough en Mendoza, met rijpe fruittoetsen en bij houtrijping een romige textuur. Sauvignon Blanc geeft frisse, aromatische wijnen uit Zuid-Tirol, Friuli en Marlborough en vormt samen met Sémillon de basis van witte Pessac-Léognan. Bianchello is de trots van de Marche en levert elegante, lichte wijnen met florale aroma's. Viognier en Grenache Blanc zorgen in de Rhône en Spanje voor vollere, aromatische witte wijnen. De meest voorkomende druiven in deze collectie: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Bianchello, Grenache Blanc.

Witte wijn is buitengewoon veelzijdig aan tafel. Lichtere wijnen zoals Bianchello en Sauvignon Blanc zijn ideaal bij zeevruchten, gegrilde vis en lichte pasta's met olijfolie. Vollere witte wijnen, zoals onze houtgerijpte varianten, passen uitstekend bij gevogelte, romige sauzen en rijpere kazen. Een aromatische Viognier is een mooie partner bij Aziatische gerechten en kruidig eten.

Voor het beste geurprofiel serveer je lichte, frisse witte wijnen op 8-10°C. Vollere, houtgerijpte witte wijnen komen het beste tot hun recht bij 10-12°C. Haal de fles circa 20 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat de aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen. Te koud serveren onderdrukt de subtiele smaken, terwijl te warm de frisheid verloren gaat.