Skip to main content
NEVINI
NL

Collectie

Amarone della Valpolicella

Een Amarone kopen doe je niet zomaar: dit is een wijn voor de momenten die ertoe doen. Bij NEVINI vind je 7 zorgvuldig geselecteerde Amarones uit het hart van Valpolicella - van de toegankelijke klassiekers van Zenato en Speri tot de legendarische La Mattonara Riserva van Zýmē. Nog aan het kiezen? Lees onze vergelijking van vijf Amarone wijnen.

Een Amarone kopen doe je niet zomaar: dit is een wijn voor de momenten die ertoe doen. Bij NEVINI vind je 7 zorgvuldig geselecteerde Amarones uit het hart van Valpolicella - van de toegankelijke klassiekers van Zenato en Speri tot de legendarische La Mattonara Riserva van Zýmē. Nog aan het kiezen? Lees onze vergelijking van vijf Amarone wijnen.

Onze Amarone selectie

7 wijnen, vanaf € 36,85

Verzending vanuit Maastricht naar NL, BE, DE, LU, AT, FR, ES, IT, PT, CH, AD, MC. Gratis standaardverzending vanaf € 250 in NL en BE.

Amarone Della Valpolicella Classico 2018

Zýmē, Veneto

Amarone Della Valpolicella Classico 2018

4,5/55 bronnen
Streek
Veneto
Druiven
Corvina, Corvinone, Rondinella
Alcohol
15.5%

Smaakprofiel: Geconfijte kersen, pruimen, pure chocolade

€ 108,95

incl. btw

Amarone della Valpolicella Classico 2020
Prijs-kwaliteit

Zenato, Veneto

Amarone della Valpolicella Classico 2020

4,3/52 bronnen
Streek
Veneto
Druiven
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta
Alcohol
16.5%

Smaakprofiel: Maraskakers, gedroogde pruimen, vijg

€ 44,95

incl. btw

Wat is Amarone? Het geheim van appassimento

Amarone della Valpolicella is een van de grote rode wijnen van Italië, afkomstig uit de heuvels ten noordwesten van Verona, in Veneto. De basis bestaat uit lokale druiven als Corvina, Corvinone en Rondinella, vaak aangevuld met Oseleta en Croatina. Wat Amarone uniek maakt, is het appassimento-proces: na de oogst drogen de druiven drie tot vier maanden op houten rekken in geventileerde ruimtes. Ze verliezen daarbij zo'n veertig procent van hun gewicht, waardoor suikers, aroma's en kleurstoffen zich sterk concentreren.

Pas daarna worden de druiven geperst en langzaam vergist. Het resultaat is een volle, droge rode wijn met 15 tot 17 procent alcohol en smaken van gedroogd fruit, kersen, pure chocolade, tabak en specerijen. Jarenlange rijping in grote Slavonische eiken vaten geeft de wijn zijn karakteristieke zachtheid en complexiteit.

Hoe kies je een goede Amarone?

Begin bij je smaak en het moment waarop je de fles wilt openen. De Zenato Amarone Classico is een klassieke kennismaking: warm, vol en fluweelachtig. De Speri Monte Sant'Urbano legt meer nadruk op elegantie. Voor rijk fruit en specerijen kun je ook de Cà dei Frati Pietro Dal Cero vergelijken.

Voor een bijzondere gelegenheid bekijk je de Sergio Zenato Riserva, Zýmē Amarone Classico en La Mattonara Riserva. Lees de Amarone keuzehulp voor de verschillen tussen vijf van deze flessen. De productpagina's tonen de actuele prijzen, jaargangen en beschikbaarheid.

Amarone en eten: wild, stoofgerechten en gerijpte kaas

Amarone vraagt om krachtig eten — of om helemaal geen eten. Klassieke combinaties zijn wildgerechten zoals hertenstoof, wildzwijn of geroosterde eend, en langzaam gegaarde stoofgerechten als ossobuco, brasato of stoofvlees in rode wijn. Ook gerijpte kazen zijn fantastisch: Parmigiano Reggiano, oude Gouda of een pittige pecorino. De rijke structuur en het milde zoet van gedroogd fruit houden moeiteloos stand naast intense smaken.

Serveer Amarone op 16-18 °C en geef een jonge fles een uur of twee in de karaf. Een mooi gerijpte Amarone, zoals de Sergio Zenato of de La Mattonara, is ook in z'n eentje groots: in Italië heet het niet voor niets een 'vino da meditazione' — een wijn om rustig bij weg te dromen.

Waarom Amarone kopen bij NEVINI?

NEVINI is geen anonieme webshop, maar een kleine, gecureerde wijnimporteur uit Maastricht. Wij zijn twee neven met een gedeelde liefde voor wijn. We proeven onze collectie zorgvuldig en selecteren op smaak, herkomst en karakter. Geen eindeloze lijsten, maar een gerichte selectie — van de Zenato Classico tot de La Mattonara.

Twijfel je welke Amarone bij jou past, of zoek je een fles als cadeau? Stuur ons gerust een berichtje via WhatsApp (+31 6 21 14 94 89) — we denken graag met je mee.

Meer weten over de streek achter deze wijn? Lees onze blog: Amarone & Veneto: de droogzolders van Italië

Veelgestelde vragen

Hoe smaakt Amarone?

Amarone is een volle, droge rode wijn met smaken van gedroogd fruit, kersen, pruimen, pure chocolade, tabak en specerijen. Door het appassimento-proces is hij rijker en krachtiger dan de meeste rode wijnen, met een fluweelachtige structuur en een alcoholpercentage van 15 tot 17 procent.

Hoe lang kun je Amarone bewaren?

Een goede Amarone kun je gerust tien tot twintig jaar bewaren; Riserva's zoals de Sergio Zenato 2018 of de La Mattonara 2009 worden zelfs gebouwd voor lange rijping. Bewaar de fles liggend, donker en op een constante temperatuur van rond de 12-14 graden.

Op welke temperatuur serveer je Amarone?

Serveer Amarone op 16 tot 18 graden, dus iets onder kamertemperatuur. Geef een jonge Amarone een tot twee uur in de karaf, zodat de aroma's volledig openkomen. Een gerijpte fles heeft vaak minder lucht nodig.

Wat is het verschil tussen Amarone en Ripasso?

Amarone wordt volledig gemaakt van gedroogde druiven, wat een geconcentreerde, krachtige wijn oplevert. Bij Ripasso wordt een gewone Valpolicella een tweede keer vergist op de overgebleven druivenschillen van de Amarone. Een Ripasso is daardoor lichter, soepeler en voordeliger — een mooie opstap, maar geen vervanging.

Waarom is Amarone zo duur?

Tijdens het appassimento verliezen de druiven zo'n veertig procent van hun gewicht, waardoor er veel meer druiven nodig zijn per fles. Daarbij komen maanden van drogen — met risico op verlies — en jarenlange rijping op eiken vaten en fles. Die tijd en dat vakmanschap proef je terug. Bekijk de actuele prijzen in de Amarone selectie en op de productpagina's.

Ontdek meer wijnen

Beste Amarone wijn: vijf flessen vergelekenItaliaanse wijnenRode wijnenToscaneWijnhuis Guerrieri
Bekijk alle wijnen in onze winkel