Italiaanse wijnRood, wit, rosé en bubbels

In Piemonte is Nebbiolo de grote druif: lichter van kleur dan je verwacht, maar met stevige tannines en aroma's van kers, roos en zoethout. Naast de Barolo van Pio Cesare, Domenico Clerico en Cascina Ghercina vind je de Barbaresco van Cascina Ghercina en de frissere Gattinara van Travaglini uit het noorden van de streek.

In Toscane draait alles om Sangiovese. Brunello di Montalcino van Altesino, Canalicchio di Sopra en Banfi is de krachtigste vorm; de Vigna del Sorbo van Fontodi is een Chianti Classico Gran Selezione van één wijngaard. Tignanello van Antinori, een van de eerste Super Tuscans, combineert Sangiovese met Cabernet. Alles uit de streek staat bij Toscaanse wijn.

In het Veneto drogen druiven als Corvina eerst maandenlang voordat ze worden vergist. Zo ontstaat Amarone: vol en warm, met gedroogde kers en pruim. Ripasso is de soepelere tussenstap; het verschil lees je in Amarone of Ripasso. In de Marche maakt Guerrieri rode wijn van Montepulciano en Sangiovese, zoals de Guerriero della Terra.

Voor frisse Italiaanse witte wijn kijk je naar het noorden. In Friuli maakt Altùris onder meer Friulano, Ribolla Gialla en Pinot Grigio. In Zuid-Tirol vind je de Weissburgunder en Sauvignon Blanc van Kreyss en de Quarz Sauvignon van Cantina Terlano, van wijngaarden op 300 tot 550 meter hoogte. Deze wijnen zijn strak, aromatisch en mineraal.

In de Marche maakt Guerrieri witte wijn van Bianchello, de druif van de Metauro-vallei: van de frisse Bianchello del Metauro tot de vollere Guerriero del Mare, die vier maanden op Franse tonneaux rijpt. Zoek je een romige stijl, kies dan de Lugana Riserva Sergio Zenato van de zuidoever van het Gardameer of de houtgerijpte La Valletta Chardonnay van Dante Rivetti uit Piemonte. De Roero Arneis van Cascina Ghercina is juist aromatisch en fris, met peer en bloemige tonen. Uit het zuiden komt de frisse Verdeca uit Puglia. Alle witte wijnen, ook van buiten Italië, staan bij witte wijn.

In Italië heet rosé rosato, en hij wordt gemaakt van lokale blauwe druiven. De Rosa dei Venti van Guerrieri is van Sangiovese: lichtroze, fris en bloemig, met een laag alcoholpercentage. Uit Puglia komen twee rosés van Primitivo, de sappige Spinacave en de lichtere Tramari van San Marzano.

Liever rosé met bubbels? Kies dan de Prosecco Rosé van 47 Anno Domini, de Spumante Rosé van Guerrieri of de Ferrari Maximum Rosé uit Trento. Meer rosé, ook van buiten Italië, vind je bij rosé wijn.

Prosecco uit het Veneto, gemaakt van Glera, is fris, fruitig en bloemig; de Prosecco DOC Spumante van 47 Anno Domini is biologisch. Ferrari uit Trento maakt mousserende wijn volgens de Metodo Classico, dezelfde methode als Champagne: de Ferrari Maximum Brut is 100% Chardonnay uit de Alpen.

Zoeter en lager in alcohol zijn de Moscato d'Asti La Gatta uit Piemonte en de Leo Moscato van Guerrieri. Meer keuze vind je bij mousserende wijn en in onze gids van Prosecco tot Champagne.

Uit de hak van Italië komen de warme, fruitgedreven wijnen van Cignomoro, Campi Deantera en San Marzano. Primitivo en Negroamaro zijn de bekendste rode druiven, maar de regio maakt ook frisse witte wijn van Verdeca en Bianco d'Alessano en droge rosé van Primitivo. Alle Puglia wijnen staan bij elkaar op een eigen pagina.

Op het etiket zie je vaak DOC of DOCG. Dat zijn Italiaanse herkomstbenamingen met regels voor gebied, druiven en rijping. DOCG is de strengste categorie, met namen als Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone en Chianti Classico. IGT geeft makers meer vrijheid; ook een bekende wijn als Tignanello valt eronder.

Kies verder op stijl en gerecht. Bij pasta met tomaat en pizza past Sangiovese of Montepulciano, bij gegrild vlees Primitivo of Amarone, bij risotto met paddenstoelen Nebbiolo. Vis en antipasti vragen om een frisse witte wijn uit het noorden of de Marche. Twijfel je, vraag dan persoonlijk wijnadvies. Je bestelt online, direct van de importeur, en laat de wijn bezorgen of haalt hem op afspraak af in Maastricht.