NEVINI

<p>Drie flessen Brunello di Montalcino van hetzelfde huis, met drie verschillende namen en drie verschillende prijzen. Wie voor ons wijnrek staat, stelt bijna altijd dezelfde vraag: wat is nu eigenlijk het verschil? Een terechte vraag, want de woorden Riserva en Montosoli vertellen elk een ander verhaal. In dit artikel leggen we het uit aan de hand van de drie Brunello&#39;s van Altesino uit onze collectie.</p>
<h2>Hoe we deze vergelijking maken</h2>
<p>We houden drie soorten informatie bewust uit elkaar: de officiële DOCG-regels, de herkomst van de druiven en onze eigen proefindruk. <em>Annata</em> en Riserva verschillen volgens het productiereglement in vrijgavedatum en minimale flesrijping. Montosoli verwijst juist naar één specifieke wijngaard. De omschrijvingen van stijl, structuur en inzet aan tafel zijn onze beoordeling nadat we deze Altesino-wijnen zelf hebben geproefd. Zo is duidelijk wat controleerbaar feit is en waar ons advies begint.</p>
<h2>Eén druif, één dorp, strenge regels</h2>
<p>Eerst de basis. Brunello di Montalcino komt van de heuvels rond het stadje Montalcino in het zuiden van Toscane en wordt altijd gemaakt van 100% Sangiovese. Geen blend, geen uitzonderingen. De regels van de DOCG horen bij de strengste van Italië: een gewone Brunello mag pas vanaf 1 januari van het vijfde jaar na de oogst op de markt komen. Daarvan rijpt hij minstens twee jaar op eikenhout.</p>
<p>Dat geduld is precies wat Brunello zo bijzonder maakt. Waar veel rode wijnen draaien om primair fruit, draait Brunello om wat er daarna gebeurt: tonen van leer, tabak, gedroogde kruiden en kersen die langzaam richting granaat kleuren.</p>
<p>Altesino, gevestigd op de noordflank van Montalcino, maakt deze stijl al decennia met een opvallend elegante hand. We selecteerden drie van hun Brunello&#39;s, die samen mooi laten zien hoe de streek in elkaar zit.</p>
<h2>De gewone Brunello: het visitekaartje</h2>
<p>Laten we eerlijk zijn: aan een <a href="/wine/brunello-di-montalcino-2020/">Brunello di Montalcino 2020</a> is niets gewoon. Dit is de wijn waarmee een huis zijn stijl laat zien, samengesteld uit druiven van verschillende wijngaarden rond het dorp. Wijnkenners noemen dit de annata, de jaargangswijn.</p>
<p>Bij Altesino betekent dat: robijnrood met een granaatrand, rijp rood fruit, iets aards en die kenmerkende frisse zuren van Sangiovese. Een wijn die nu al prachtig is bij ossobuco of gegrild rood vlees, maar ook nog jaren kan rijpen. Wie Brunello wil leren kennen, begint hier.</p>
<h2>De Riserva: extra tijd, alleen in topjaren</h2>
<p>Het woord Riserva zegt bij Brunello iets over tijd. Een <a href="/wine/brunello-di-montalcino-riserva-2019/">Brunello di Montalcino Riserva 2019</a> mag pas vanaf 1 januari van het zesde jaar na de oogst op de markt komen, één kalenderjaar later dan de gewone Brunello. De Riserva 2019 mocht dus vanaf 1 januari 2025 worden verkocht.</p>
<p>Minstens zo belangrijk: een serieus huis maakt alleen een Riserva in jaren waarin de druiven echt uitzonderlijk zijn. Het is dus een dubbele selectie, van het beste fruit én het beste jaar. Die extra rijping proef je in de diepte: meer tertiaire tonen, meer structuur, een langere afdronk. Dit is de fles voor de grote momenten, of om nog tien jaar weg te leggen voor een verjaardag die het verdient.</p>
<h2>Montosoli: niet meer tijd, maar één bijzondere plek</h2>
<p>En dan de derde fles, de <a href="/wine/brunello-di-montalcino-montosoli-2020/">Brunello di Montalcino Montosoli 2020</a>. Hier zit het verschil niet in de rijpingstijd, maar in de plek. Montosoli is een heuvel ten noordoosten van Montalcino die al generaties geldt als een van de allerbeste plekken van de hele streek, een echte cru.</p>
<p>De koelere ligging en de kalkrijke, stenige bodem geven een Sangiovese met opvallende finesse: geuriger, verfijnder en met een spanning die je zelden ergens anders vindt. Altesino bottelt de druiven van deze heuvel al sinds de jaren zeventig apart, als een van de eerste huizen die durfden te zeggen dat één wijngaard een eigen naam verdient.</p>
<p>Vergelijk het met de Riserva en je proeft het verschil in karakter: de Riserva imponeert met kracht en diepte, de Montosoli verleidt met elegantie en precisie. Welke beter is, is vooral een kwestie van smaak. Bij ons thuis eindigt die discussie zelden met een winnaar en meestal met twee lege glazen.</p>
<h2>Welke kies je?</h2>
<p>Ons eerlijke advies. Begin met de gewone Brunello als je de streek wilt ontdekken, kies de Riserva voor een groot moment of de wijnkast, en pak de Montosoli als je wilt proeven wat één bijzondere heuvel met Sangiovese doet.</p>
<p>Wil je eerst voorzichtig kennismaken? De <a href="/wine/rosso-di-montalcino-2024/">Rosso di Montalcino 2024</a> van hetzelfde huis is het jongere broertje van Brunello: zelfde druif, zelfde streek, veel eerder drinkbaar en vriendelijker geprijsd. En liefhebbers van een andere stijl vinden in de <a href="/wine/brunello-di-montalcino/">Brunello van Banfi</a> een mooie tegenhanger uit het zuiden van de streek.</p>
<p>Meer bijzondere flessen ontdekken? Lees ook onze <a href="/blog/wijn-kennis/vijf-wijnen-die-je-nog-niet-kent/">vijf wijnen die je nog niet kent</a>, of vraag gratis <a href="/wijnadvies/">persoonlijk wijnadvies</a> via WhatsApp. Als twee neven die deze wijnen zelf in Montalcino hebben geproefd, helpen we je graag aan de juiste fles voor jouw moment.</p>
<h2>Bronnen en proefwijze</h2>
<ul>
<li><a href="https://www.consorziobrunellodimontalcino.it/en/583/wines">Consorzio del Vino Brunello di Montalcino: druif, rijping en vrijgaveregels</a></li>
<li><a href="/over-ons/">Zo proeft en selecteert NEVINI</a></li>
</ul>


Brunello di Montalcino: gewoon, Riserva of Montosoli?

<p>Vraag een sommelier welke druif dit jaar het meest opvalt en de kans is groot dat het antwoord Garnacha is. Op de wijnbeurzen van 2026 was hij overal, en niet in de stijl die je misschien verwacht. Minder hout, minder kracht om de kracht, meer fruit en frisheid. Precies de richting waar wijnliefhebbers nu naar zoeken.</p>
<p>Wij importeren al jaren wijnen waarin Garnacha de hoofdrol speelt of stilletjes meeschrijft. Tijd dus voor een eerlijke kennismaking met een druif die lang werd onderschat en nu eindelijk de aandacht krijgt die hij verdient.</p>
<h2>Wat is Garnacha eigenlijk?</h2>
<p>Garnacha, in Frankrijk bekend als Grenache, komt oorspronkelijk uit het noorden van Spanje. Van daaruit veroverde hij de hele Middellandse Zee: van Priorat en Rioja tot de zuidelijke Rhône en Sardinië, waar hij Cannonau heet.</p>
<p>De druif houdt van hitte en droogte. Oude Garnacha-stokken staan vaak als losse struikjes in schrale grond, zonder irrigatie, en leveren kleine hoeveelheden geconcentreerd fruit. Dat maakt hem ook interessant in een warmer wordend klimaat: waar andere druiven afhaken, blijft Garnacha overeind.</p>
<p>In het glas herken je hem aan rijp rood fruit, aardbei en kers, zachte tannines en een warme, kruidige ondertoon. En hij is een kameleon. Dezelfde druif maakt lichte, sappige wijnen, grote bewaarwijnen en zelfs wit.</p>
<h2>Waarom is Garnacha nu een trend?</h2>
<p>Twee bewegingen komen samen. Ten eerste drinken we lichter. Jonge wijndrinkers kiezen steeds vaker voor rode wijnen met vriendelijk fruit en frisse zuren, het liefst licht gekoeld. Garnacha leent zich daar uitstekend voor, zeker in de elegantere stijl die wijnmakers nu nastreven.</p>
<p>Ten tweede is er de herwaardering van oude wijngaarden. In Spanje staan duizenden hectares stokoude Garnacha die decennialang werden genegeerd. Wijnmakers ontdekken nu wat die oude stokken kunnen: wijnen met diepte en mineraliteit, zonder zwaarte.</p>
<h2>Gekoeld rood: zo werkt het met Garnacha</h2>
<p>Rode wijn licht gekoeld drinken is geen modegril, het is gewoon lekker bij warm weer. Een lichte, fruitige Garnacha komt bij 14 tot 16 graden tot leven: het fruit wordt strakker, de alcohol valt weg, de dorstlessende kant komt naar boven.</p>
<p>Praktisch: zet de fles een half uur in de koelkast en proef tussendoor. Te koud dempt de aroma&#39;s, dus liever iets te fris inschenken en het glas laten opwarmen. Meer serveertips voor warme dagen vind je in onze gids over <a href="/blog/wijn-kennis/wijn-bij-barbecue/">wijn bij de barbecue</a>.</p>
<p>Let wel: dit geldt voor de lichte stijl. Een grote Priorat of een rijpe Châteauneuf-du-Pape schenk je gewoon op 16 tot 18 graden.</p>
<h2>Garnacha op zijn grootst: Priorat</h2>
<p>Wil je weten wat deze druif écht kan, dan kom je uit in Priorat. Op de steile leisteenhellingen van Catalonië groeien oude Garnacha-stokken die wijnen opleveren met een zeldzame combinatie van kracht en mineraliteit.</p>
<p>De <a href="/wine/clos-martinet-2022/">Clos Martinet 2022</a> van Mas Martinet is daar ons beste bewijs van. Garnacha met Cariñena, Syrah en Cabernet, jong en intens, met lagen donker fruit, zoethout en mineralen. Dit is geen fles voor doordeweeks, wel een wijn die laat zien waarom Priorat naast Rioja de hoogste Spaanse kwalificatie draagt. Meer Spaanse context lees je in <a href="/blog/wijnregios/spaanse-selectie-rioja-tot-priorat/">onze Spaanse selectie van Rioja tot Priorat</a>.</p>
<h2>Ook in het wit: Garnacha Blanca</h2>
<p>Minder bekend, minstens zo interessant: de witte variant. De <a href="/wine/artigas/">Artigas</a> van Bodegas Mas Alta is een witte Priorat van Garnacha Blanca met Pedro Ximénez en Macabeu. Citrus, witte bloemen, steenfruit en die typische mineraliteit van leisteen. Een verrassende fles voor wie denkt dat Priorat alleen rood kan.</p>
<h2>De Franse kant: Grenache in de Rhône</h2>
<p>In de zuidelijke Rhône is Grenache de ruggengraat van vrijwel elke grote wijn. In Châteauneuf-du-Pape bereikt hij zijn meest genereuze vorm: rijp, kruidig en vol, met die kenmerkende warmte van door zon verhitte stenen.</p>
<p>De <a href="/wine/chateauneuf-du-pape-cuvee-chaupin-2021/">Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021</a> van Domaine de la Janasse draait volledig om Grenache van oude stokken. Zijde en kracht in één glas, en een mooie manier om te proeven hoe anders dezelfde druif smaakt aan de Franse kant van de grens.</p>
<h2>Zo begin je met Garnacha</h2>
<p>Ons advies in drie stappen. Begin licht: een soepele, fruitige Garnacha, licht gekoeld op een zomeravond. Ga dan de diepte in met een witte Priorat zoals de Artigas. En als je er klaar voor bent, open je een Clos Martinet of een Châteauneuf-du-Pape en proef je waar al die aandacht voor deze druif vandaan komt.</p>
<p>Twijfel je welke fles bij jou past? We denken graag even mee, zoals we dat in de winkel ook zouden doen.</p>
<p>Drink met mate. 18+</p>


Garnacha: dé druif van 2026, ook licht gekoeld

<p>Een kaasplank op tafel en een fles rode wijn ernaast. Het is de meest gemaakte combinatie van Nederland, en tegelijk een van de minst logische. Rode wijn en kaas zitten elkaar vaker in de weg dan je denkt. In deze gids leggen we per kaassoort uit welke wijnstijl wel werkt, en waarom. Met flessen uit onze eigen collectie als voorbeeld, zodat je vanavond nog kunt proeven of we gelijk hebben.</p>
<h2>Waarom rood niet altijd wint</h2>
<p>Kaas is vet en zout. Rode wijn brengt tannines mee, de stroeve stof uit schil en hout. Die twee botsen: tannines maken zoute kaas bitter en metaalachtig, terwijl het vet de wijn plat drukt. Witte wijn heeft dat probleem niet. De frisse zuren snijden door het vet heen en maken je mond schoon voor het volgende stukje.</p>
<p>Onthoud daarom één vuistregel: hoe jonger en romiger de kaas, hoe frisser de wijn. Hoe ouder en harder de kaas, hoe meer kracht en rijping de wijn aankan. Pas helemaal aan het eind van dat spectrum komt rood in beeld.</p>
<h2>Zachte, romige kazen: pak de bubbels</h2>
<p>Brie, camembert en andere witschimmelkazen vragen om iets wat de romigheid doorbreekt. Niets doet dat beter dan mousserende wijn. De bubbels en de frisheid werken als een spons voor het vet, en de gistige tonen van een goede fles passen naadloos bij de champignonachtige smaak van de korst.</p>
<p>Onze <a href="https://nevini.wine/wine/grande-reserve-brut-champagne/">Grande Réserve Brut van Gosset</a> is hiervoor de mooiste keuze die we in huis hebben. Gosset is het oudste wijnhuis van de Champagne en maakt champagnes met diepgang en een strakke, frisse lijn. Naast een rijpe brie gebeurt er iets moois: de kaas wordt roomboter, de champagne blijft glashelder.</p>
<h2>Geitenkaas: frisheid zoekt frisheid</h2>
<p>Geitenkaas heeft een eigen, licht zurige smaak. Daar hoort een wijn bij die diezelfde frisheid spreekt. De klassieke combinatie is Sauvignon Blanc, en die klassieker is niet voor niets een klassieker.</p>
<p>Onze <a href="https://nevini.wine/wine/alto-adige-doc-sauvignon-blanc/">Sauvignon Blanc van Kreyss</a> komt uit Alto Adige, het bergachtige noorden van Italië. De hoogte geeft de wijn een koele spanning, met tonen van kruisbes en verse kruiden. Naast een geitenkaasje, warm uit de oven op een salade of gewoon op de plank, is dit een combinatie die altijd klopt.</p>
<h2>Belegen kaas: het domein van gerijpt wit</h2>
<p>Belegen Goudse kaas is het lastigste geval op de plank. Te veel karakter voor een lichte witte wijn, te veel zout voor stevig rood. De oplossing zit in het midden: een witte wijn met rijping en body. Gerijpte witte Rioja is hier onze vaste tip, met zijn combinatie van frisheid, noten en een subtiele eikentoets. In onze <a href="https://nevini.wine/blog/wijnregios/spaanse-selectie-rioja-tot-priorat/">Spaanse selectie</a> lees je meer over Rioja en waarom we die streek zo waarderen.</p>
<h2>Oude en harde kazen: kracht tegen kracht</h2>
<p>Bij oude kaas, Parmezaan of een gerijpte Manchego mag de rode wijn eindelijk aan tafel. Deze kazen hebben umami, kristallen en een diepe, bijna zoete smaak. Daar kan een wijn met concentratie tegenop.</p>
<p>Onze <a href="https://nevini.wine/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2020/">Amarone della Valpolicella van Zenato</a> is gemaakt van ingedroogde druiven en brengt precies die diepte mee: maraskakers, gedroogde pruimen en cacao, met een volle, warme structuur. Een blokje oude kaas en een glas Amarone is een van de beste afsluiters van een avond die wij kennen.</p>
<h2>Blauwe kazen: zoet naast zout</h2>
<p>Gorgonzola, Roquefort of een Hollandse blauwader: hoe zouter en pittiger de kaas, hoe beter een zoete wijn werkt. Zoet en zout versterken elkaar, hetzelfde principe als karamel met zeezout.</p>
<p>Onze <a href="https://nevini.wine/wine/la-gatta-moscato-dasti/">La Gatta Moscato d&#39;Asti</a> is daarvoor een verrassend lichte keuze. Zacht mousserend, laag in alcohol, vol druif en bloesem. Naast een stevige blauwe kaas verandert het pittige in iets zachts en ronds. Wie dit één keer geproefd heeft, zet nooit meer rode wijn naast de gorgonzola.</p>
<h2>Zo stel je je plank samen</h2>
<p>Je hoeft niet voor elke kaas een aparte fles open te trekken. Kies drie kazen uit verschillende families, bijvoorbeeld een brie, een belegen kaas en een blauwader, en zet er twee wijnen naast: een frisse witte of mousserende wijn voor het begin, en een krachtige of zoete fles voor het eind. Serveer de kazen op kamertemperatuur, dan komen de smaken pas echt los.</p>
<p>Zin om te proeven? De vier flessen uit deze gids komen allemaal uit onze eigen collectie, geïmporteerd van wijnmakers die we persoonlijk kennen. Trek een fles open, zet de plank klaar en proef zelf welke combinatie jouw favoriet wordt.</p>
<p>Drink met mate. 18+</p>


Welke wijn bij welke kaas? Gids per kaassoort

<p>Bij een barbecue staat zelden één smaak op tafel. Rook, marinades, pittige sauzen, gegrilde groenten, vis en vlees vragen elk iets anders van de wijn. De beste barbecuewijn is daarom niet automatisch de zwaarste fles: hij moet vooral passen bij wat er op het rooster ligt.</p>
<p>Met een paar simpele keuzes zet je voor iedere gast iets passends koud. Hieronder vind je onze praktische gids voor rode, witte, rosé en mousserende wijn bij de barbecue, met flessen die je direct bij NEVINI kunt bestellen.</p>
<h2>Snel kiezen: welke wijn bij welke barbecue?</h2>
<table>
<thead>
<tr>
<th>Van de barbecue</th>
<th>Wijnstijl</th>
<th>Waarom het werkt</th>
</tr>
</thead>
<tbody><tr>
<td>Steak, burger of spareribs</td>
<td>Primitivo, Negroamaro of een volle rode blend</td>
<td>Rijp fruit en zachte tannines houden stand naast rook en krachtige marinades</td>
</tr>
<tr>
<td>Kip of kalkoen</td>
<td>Ronde witte wijn, rosé of jonge Sangiovese</td>
<td>Genoeg frisheid voor lichtere smaken, zonder het gerecht te overheersen</td>
</tr>
<tr>
<td>Zalm, garnalen of witvis</td>
<td>Frisse witte wijn of droge rosé</td>
<td>Zuren en fris fruit sluiten aan bij vis, citroen en kruiden</td>
</tr>
<tr>
<td>Gegrilde paprika, courgette of aubergine</td>
<td>Rosé, Verdeca of soepele rode wijn</td>
<td>Frisheid voor groenten, met voldoende smaak voor de geroosterde randjes</td>
</tr>
<tr>
<td>Borrel vooraf</td>
<td>Prosecco, Spumante of Champagne</td>
<td>Bubbels verfrissen en maken de overgang naar de maaltijd makkelijk</td>
</tr>
</tbody></table>
<h2>Rode wijn bij de barbecue: kracht én frisheid</h2>
<p>Bij gegrild rundvlees, lamsvlees en spareribs mag een rode wijn behoorlijk wat smaak hebben. Een <a href="/druif/primitivo/">Primitivo uit Puglia</a> werkt goed door zijn rijpe donkere fruit, ronde structuur en zachte tannines. De <a href="/wine/primitivo-di-manduria-doc-2023/">Primitivo di Manduria DOC 2023</a> van Cignomoro is een toegankelijke start; bij een krachtiger gerecht kun je kiezen voor de <a href="/wine/verso-primitivo-di-manduria-doc-2020/">Verso Primitivo di Manduria 2020</a> van oude wijnstokken.</p>
<p>Niet iedere rode wijn hoeft zwaar te zijn. Bij kip, charcuterie of gegrilde groenten is een jonge, levendige Sangiovese vaak prettiger. De <a href="/wine/sangiovese-colli-pesaresi-doc/">Sangiovese Colli Pesaresi DOC</a> van Guerrieri heeft kers, bosfruit en frisse zuren. De producent adviseert hem normaal op 18 °C, maar in de zomer op 14 °C. Dat maakt hem een goed antwoord op de vraag welke rode wijn je gekoeld kunt drinken.</p>
<h3>Moet rode wijn gekoeld worden?</h3>
<p>Niet ijskoud, wel vaak koeler dan de kamer. Een volle Primitivo komt het best tot zijn recht rond 16 tot 18 °C. Een lichte, jonge rode wijn mag op een warme dag richting 14 °C. Zet de fles ongeveer een half uur in de koelkast en proef tussendoor; te koud dempt aroma&#39;s, te warm laat alcohol zwaarder overkomen.</p>
<h2>Witte wijn bij barbecue: ideaal voor kip en vis</h2>
<p>Witte wijn is meer dan een alternatief voor wie geen rood drinkt. Bij gegrilde vis, kip, citroen, groene kruiden en romige salades is een frisse of licht ronde witte wijn vaak de logischste keuze.</p>
<p>De <a href="/wine/guerriero-bianco/">Guerriero Bianco</a> combineert Bianchello en Verdicchio, met frisse citrus en subtiele rondeur van houtrijping. Daardoor kan hij zowel bij vis als bij wit vlees aan tafel blijven staan. Zoek je iets lichter, kijk dan naar de <a href="/wine/verdeca-salento-igt-2025/">Verdeca Salento IGT 2025</a> uit onze <a href="/categorie/puglia/">Puglia-selectie</a>.</p>
<p>Serveer witte wijn goed gekoeld, maar niet bevroren. Rond 8 tot 10 °C blijven fruit en frisheid mooi in balans.</p>
<h2>Rosé bij de barbecue: de veelzijdige middenweg</h2>
<p>Rosé vangt veel verschillende gerechten op één tafel. Hij heeft de frisheid van witte wijn, maar vaak net genoeg rood fruit en structuur voor geroosterde smaken. Dat maakt rosé handig wanneer vlees, vis en groenten tegelijk worden geserveerd.</p>
<p>De <a href="/wine/spinacave-rosato-di-primitivo-2024/">Spinacave Rosato di Primitivo 2024</a> van Campi Deantera is droog en sappig, met aardbei, kers en mediterrane kruiden. Hij is gemaakt voor gegrilde vis, pizza, salades en lichte pasta&#39;s. De <a href="/wine/rosa-dei-venti/">Rosa dei Venti</a> van Guerrieri is lichter in alcohol en past als aperitief of bij salades en schaal- en schelpdieren.</p>
<p>Bekijk ook al onze <a href="/categorie/rose-wijn/">roséwijnen</a>.</p>
<h2>Bubbels bij de start van de barbecue</h2>
<p>Een mousserende wijn hoeft niet tot het dessert te wachten. Prosecco en Spumante zijn fris bij antipasti, olijven, mozzarella en lichte hapjes. Een droge Champagne kan zelfs bij gegrilde vis of zoute snacks aan tafel blijven staan.</p>
<p>Kies uit onze <a href="/categorie/mousserend/">mousserende wijnen en Champagnes</a> en schenk ze goed gekoeld. Zo begin je fris voordat de krachtigere smaken van het rooster komen.</p>
<h2>Drie fouten die je makkelijk voorkomt</h2>
<ol>
<li><strong>Rode wijn te warm schenken.</strong> Buiten loopt de temperatuur snel op. Bewaar rood daarom koel en schenk liever iets te fris dan te warm.</li>
<li><strong>Alleen naar vlees of vis kijken.</strong> Een zoete, rokerige of pittige saus kan bepalender zijn dan het hoofdingrediënt. Hoe krachtiger de marinade, hoe meer smaak de wijn nodig heeft.</li>
<li><strong>Eén zware wijn voor de hele avond kiezen.</strong> Begin met bubbels of wit, schenk rosé bij gemengde gerechten en zet pas bij stevig vlees een volle rode wijn neer.</li>
</ol>
<h2>Barbecuewijn bestellen bij NEVINI</h2>
<p>Wil je zonder lange zoektocht een goede combinatie maken? Start bij onze <a href="/categorie/puglia/">Puglia wijnen</a> voor Primitivo, Verdeca en rosé, of bekijk de complete selecties <a href="/categorie/rode-wijn/">rode wijn</a>, <a href="/categorie/witte-wijn/">witte wijn</a> en <a href="/categorie/rose-wijn/">rosé</a>.</p>
<p>Vertel je liever wat er op het menu staat? Vraag dan gratis <a href="/wijnadvies/">persoonlijk wijnadvies</a> via WhatsApp. We helpen je een kleine selectie samenstellen die bij het eten, het gezelschap en je budget past.</p>


Welke Wijn bij de Barbecue? Rood, Wit en Rosé

<p>Amarone della Valpolicella is een van de grote rode wijnen van Italië. Druiven die maandenlang drogen op houten rekken, een trage vergisting diep in de winter, jarenlange rijping op groot eikenhout: het appassimento-proces maakt van bescheiden druiven als Corvina en Rondinella een wijn met een concentratie die je nergens anders vindt. Hoe dat precies werkt, lees je in ons artikel <a href="/blog/wijn-kennis/amarone-wijn-die-geduld-beloont/">over Amarone en het appassimento-proces</a>.</p>
<p>Maar welke fles koop je dan? Voor deze lijst hebben we onze Amarone-collectie zorgvuldig geproefd en geselecteerd. Geen eindeloze ranglijst van honderd etiketten, maar vijf flessen die elk hun prijsklasse waarmaken. We zetten ze voor je op een rij, van instapper tot legende.</p>
<hr>
<h2>1. Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 — beste koop onder de 50 euro</h2>
<p>De <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2020/">Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020</a> (€44,95) is voor ons dé instap in de wereld van Amarone. De Amarone-druiven van Zenato komen uit de heuvels rond Sant&#39;Ambrogio di Valpolicella, in het hart van de Valpolicella Classica, en het huis werkt volgens het klassieke boekje: zorgvuldig geselecteerde druiven die na de oogst drie tot vier maanden drogen.</p>
<p>De blend van Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta en Croatina geeft een neus vol maraskakers, gedroogde pruim, vijg, zoete tabak, fijne specerijen, balsamico, leer en cacao. In de mond is hij warm, vol en fluweelachtig, met aanwezige tannines en genoeg frisheid om al die kracht in balans te houden. Na de langzame vergisting rijpt de wijn jarenlang in grote eiken vaten, gevolgd door verdere flesrijping.</p>
<p>Met 16,5% alcohol is dit geen bescheiden wijn, maar wel een verrassend evenwichtige. Schenk hem op 18 graden bij gestoofd vlees, gebraad, wild of gerijpte kazen. Wie voor het eerst Amarone koopt, begint hier.</p>
<h2>2. Speri Vigneto Monte Sant&#39;Urbano 2019 — de elegante single vineyard</h2>
<p>De <a href="/wine/speri-vigneto-monte-santurbano-amarone-della-valpolicella-classico/">Speri Vigneto Monte Sant&#39;Urbano Amarone della Valpolicella Classico</a> (€49,50) bewijst dat Amarone ook verfijnd kan zijn. Alle druiven komen van één wijngaard, Monte Sant&#39;Urbano, en worden met de hand geselecteerd. Daarna drogen ze ongeveer honderd dagen volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij ze zo&#39;n 40% van hun gewicht verliezen.</p>
<p>De klassieke blend van Corvina, Rondinella en Molinara levert een diepe granaatrode wijn op met een etherisch, complex bouquet van gedroogd fruit. In de mond vol, warm en omhullend, maar volledig droog, met een rijke structuur en een lange, elegante afdronk. De rijping is serieus: 24 maanden in Franse eiken tonneaux van 500 liter, daarna 18 maanden in middelgrote tot grote Slavonische eiken vaten en tot slot nog 12 maanden op fles.</p>
<p>Met 15% alcohol is dit de meest ingetogen Amarone van deze lijst. Wie elegantie boven pure kracht stelt, kiest de Speri.</p>
<h2>3. Zenato Riserva Sergio Zenato 2018 — het signatuurstuk voor de kelder</h2>
<p>Een stap hoger staat de <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-2018/">Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2018</a> (€89,95), het signatuurstuk van het huis Zenato. Deze Riserva komt uitsluitend van de oudste wijngaarden van Sant&#39;Ambrogio di Valpolicella, draagt de naam van oprichter Sergio Zenato en is gebouwd voor lange rijping.</p>
<p>De met de hand geselecteerde druiven drogen ongeveer vier maanden en vergisten daarna langzaam. Vervolgens rijpt de wijn circa vijf jaar in grote Slavonische eiken vaten en minimaal een jaar op fles. Het resultaat is breed en rijp in de neus — maraskakers, gedroogde pruim, vijg, tabak, leer, zoete specerijen, zoethout en subtiele balsamische nuances — en vol, diep en evenwichtig in de mond, met zachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk.</p>
<p>In Italië noemen ze zo&#39;n wijn een meditatiewijn: ook zonder eten, in een goed glas op een rustige avond, is hij groots. Wie een wijnkelder heeft, legt er een paar flessen van weg.</p>
<h2>4. Zýmē Amarone Classico 2018 — de lieveling van de critici</h2>
<p>De <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2018/">Zýmē Amarone della Valpolicella Classico 2018</a> (€109,95) komt van wijnmaker Celestino Gaspari, schoonzoon en leerling van de legendarische Giuseppe Quintarelli. De blend is ongebruikelijk compleet: 40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta en 5% Croatina. De druiven drogen drie tot vier maanden op houten rekken, waarna de wijn minimaal vijf jaar rijpt in grote Slavonische eiken vaten.</p>
<p>Het bouquet is intens en complex: rijp rood fruit, geconfijte kersen, pruimen, zoete kruiden, pure chocolade, tabak en balsamico. In de mond vol en fluweelachtig, met elegante tannines, cacao en vanille, in balans gehouden door frisheid en een minerale afdronk met peperondertonen.</p>
<p>De cijfers voor deze 2018 liegen er niet om: 96 punten van Falstaff, 96 van James Suckling, 97 van Luca Maroni en 93 van Wine Spectator. Maar zoals altijd geldt: scores vertellen nooit het hele verhaal. Dit is een Amarone die je moet proeven om te begrijpen.</p>
<h2>5. Zýmē La Mattonara Riserva 2009 — de legende</h2>
<p>Helemaal bovenaan staat de <a href="/wine/la-mattonara-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-2009/">La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2009</a> (€365), het absolute meesterwerk van Celestino Gaspari. De naam verwijst naar de bakstenen (<em>mattoni</em>) waarop de druiven traditioneel worden gedroogd voor het appassimento-proces.</p>
<p>Alleen de beste druiven van de oudste wijngaarden — Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Croatina — halen deze fles. Na het drogen rijpt de wijn jarenlang in grote Slavonische eiken vaten, gevolgd door uitgebreide flesrijping. De 2009 is een van de meest geprezen jaargangen van het huis, en er zijn slechts enkele duizenden flessen van geproduceerd.</p>
<p>In de neus een overweldigend complex bouquet van gedroogd fruit, rozijnen, geconfijte kersen, pure cacao, tabak, leer, balsamico, mineralen en exotische kruiden. In de mond monumentaal: vol, krachtig en ongelooflijk gelaagd, met een fluwelen textuur en een eindeloze afdronk. Geen wijn voor elke dag, maar voor de momenten die je je jaren later nog herinnert.</p>
<hr>
<h2>Welke Amarone koop je in 2026?</h2>
<p>Het eerlijke antwoord: dat hangt af van het moment en je budget.</p>
<p><strong>Voor je eerste kennismaking</strong> is de <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2020/">Zenato Classico 2020</a> de logische keuze: klassiek, vol en fluweelachtig, en de voordeligste van deze lijst. Zoek je meer elegantie, dan is de <a href="/wine/speri-vigneto-monte-santurbano-amarone-della-valpolicella-classico/">Speri Monte Sant&#39;Urbano</a> voor een paar euro meer een prachtig alternatief van één enkele wijngaard.</p>
<p><strong>Voor een speciale gelegenheid of de kelder</strong> kies je de <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-2018/">Sergio Zenato Riserva 2018</a> of de <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2018/">Zýmē Classico 2018</a>. En <strong>voor een mijlpaal</strong> — een jubileum, een geboortejaar, een fles om nooit te vergeten — is er de <a href="/wine/la-mattonara-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-2009/">La Mattonara 2009</a>.</p>
<blockquote>
<p>Serveer Amarone op 16 tot 18 graden en geef een jonge fles een tot twee uur in de karaf. Een mooi gerijpte Amarone heeft meestal minder lucht nodig.</p>
</blockquote>
<p>Alle vijf de flessen importeren we zelf en liggen op voorraad in Maastricht. Bekijk de volledige <a href="/categorie/amarone/">Amarone collectie</a> of ontdek onze andere <a href="/categorie/italiaanse-wijn/">Italiaanse wijnen</a>.</p>


De beste Amarone della Valpolicella van 2026

<p>Moldavië behoort tot de oudste wijnlanden ter wereld, maar de druiven achter die wijnen kent in Nederland bijna niemand. Rara Neagra, Feteasca Neagra, Viorica: namen die je zelden op een wijnkaart tegenkomt, en die juist daarom zo de moeite waard zijn. In dit artikel nemen we je mee langs de belangrijkste Moldavische druiven, van de inheemse klassiekers tot de Georgische gast die er een tweede thuis vond.</p>
<h2>Meer dan Cabernet en Chardonnay</h2>
<p>Wie de wijngaarden van Moldavië bekijkt, ziet veel bekende namen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc groeien er volop, vaak met uitstekend resultaat. Het gematigde klimaat en de vruchtbare zwarte aarde lenen zich daar prima voor.</p>
<p>Maar het echte verhaal van Moldavië zit in de eigen druivenrassen. Een nieuwe generatie wijnmakers haalt die inheemse druiven van onder het stof en laat zien dat ze internationaal mee kunnen. Vijf namen om te onthouden.</p>
<h2>Rara Neagra: elegantie uit eigen bodem</h2>
<p>Rara Neagra is een van de oudste druiven van de regio en misschien wel de meest karakteristieke. In Roemenië kennen ze haar als Babeasca Neagra. De wijnen zijn licht van kleur, met zachte tannines, sappig rood fruit en frisse zuren. Denk eerder aan de elegantie van een Pinot Noir dan aan een zware zuiderling.</p>
<p>De druif speelt van oudsher een hoofdrol in Negru de Purcari, de beroemdste blend van het land, waarin hij samengaat met Cabernet Sauvignon en Saperavi. Die combinatie zegt eigenlijk alles: Rara Neagra brengt finesse waar de andere twee kracht leveren.</p>
<h2>Feteasca Neagra: het &quot;zwarte meisje&quot;</h2>
<p>Feteasca Neagra betekent letterlijk &quot;zwart meisje&quot;. Het is een eeuwenoud ras uit het grensgebied van Roemenië en Moldavië. De wijnen tonen donker fruit zoals pruim en braam, met een kruidige, soms licht rokerige ondertoon.</p>
<p>De stijl varieert van soepel en fruitgedreven tot serieus en vatgerijpt. Goede exemplaren kunnen jaren mee en winnen daarbij aan complexiteit. Voor liefhebbers van stevige rode wijn is dit dé inheemse druif om in de gaten te houden.</p>
<h2>Feteasca Alba en Feteasca Regala: de witte zussen</h2>
<p>De Feteasca-familie heeft ook twee witte gezichten. Feteasca Alba (&quot;wit meisje&quot;) is het oudste ras: delicaat, bloemig en licht, op zijn best als frisse, ongecompliceerde witte wijn.</p>
<p>Feteasca Regala (&quot;koninklijk meisje&quot;) is een stuk jonger en ontstond als kruising van Feteasca Alba en Furmint. Die afkomst proef je: meer zuren, meer spanning, en daardoor veelzijdiger. Je vindt hem als strakke droge wijn, maar ook als basis voor mousserende wijnen.</p>
<h2>Viorica: het aromatische visitekaartje</h2>
<p>Viorica is een echte Moldavische creatie, in de twintigste eeuw ontwikkeld door lokale druivenveredelaars. De druif geeft uitgesproken aromatische witte wijnen met tonen van bloemen, muskaat en kruiden, een beetje verwant aan Muscat of Gewürztraminer.</p>
<p>Onder jonge Moldavische wijnmakers is Viorica uitgegroeid tot een soort visitekaartje: een druif die nergens anders groeit en meteen laat proeven waar hij vandaan komt.</p>
<h2>Saperavi: de Georgische gast die bleef</h2>
<p>En dan Saperavi. Strikt genomen geen Moldavische druif, hij stamt uit Georgië, maar in het zuiden van Moldavië voelt hij zich volledig thuis. Saperavi is een van de weinige druiven met rood vruchtvlees, en dat geeft de wijn zijn diepe, bijna ondoorzichtige kleur, stevige structuur en frisse zuren.</p>
<p>Wil je dieper in deze bijzondere druif duiken? In ons artikel over <a href="/blog/wijn-kennis/moldavische-wijn-saperavi/">Moldavische wijn en de Saperavi-druif</a> lees je het volledige verhaal, en op onze pagina over de <a href="/druif/saperavi/">saperavi druif</a> vind je alle smaak- en serveertips op een rij.</p>
<h2>Welke Moldavische druiven proef je bij NEVINI?</h2>
<p>Eerlijk is eerlijk: Rara Neagra of Viorica hebben we (nog) niet in de collectie. Onze Moldavische selectie draait op dit moment om Saperavi, met twee zorgvuldig geselecteerde wijnen van wijnhuis Gitana.</p>
<p>De <a href="/wine/saperavi/">Gitana Saperavi</a> is 100% Saperavi: donkere kersen, ceder en peper, fluweelachtig en expressief. De <a href="/wine/lupi-rezerva/">Lupi Rezerva</a> is een krachtige blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Saperavi, met lange vatrijping en een verfijnde afdronk.</p>
<p>Twee flessen, één druivenfamilie als rode draad, en wie weet wat er nog volgt. Het Moldavische druivenlandschap is groot genoeg om nog jaren te blijven ontdekken.</p>
<p><a href="/categorie/moldavische-wijn/">Bekijk onze Moldavische wijnen →</a> of struin door <a href="/shop/">onze volledige collectie</a>.</p>


Saperavi, Rara Neagra en Feteasca: de druiven van Moldavië

<p>Vraag tien wijnliefhebbers naar hun favoriete wijnland en je hoort Frankrijk, Italië, Spanje. Bijna niemand noemt Moldavië. Toch maakt dit kleine land tussen Roemenië en Oekraïne al duizenden jaren wijn, en behoort het tot de landen met de meeste wijngaarden per inwoner ter wereld. Moldavische wijn is een van de laatste echte ontdekkingen in een wereld waarin bijna alles al geproefd lijkt.</p>
<p>In dit artikel nemen we je mee naar dat onbekende wijnland, naar de bijzondere Saperavi-druif, en naar de fles die ons overtuigde om Moldavië een vaste plek in onze collectie te geven.</p>
<h2>Een wijnland zo oud als de wijn zelf</h2>
<p>Moldavië heeft een wijntraditie die eeuwen, eigenlijk millennia, teruggaat. Het klimaat is deels vergelijkbaar met dat van Bourgogne: warme zomers, koele nachten en een lange rijpingsperiode in het najaar. Precies de omstandigheden waarin druiven langzaam smaak en balans opbouwen.</p>
<p>Lang bleef Moldavische wijn binnen de grenzen van Oost-Europa. Een nieuwe generatie wijnmakers richt zich nu op kwaliteit in plaats van volume, en daar profiteert de wijnliefhebber van. Wie nu Moldavische wijn ontdekt, proeft een traditie die net opnieuw tot leven komt.</p>
<h2>Saperavi: de druif die kleur geeft</h2>
<p>Het hart van de Moldavische rode wijn is de Saperavi-druif. Die stamt oorspronkelijk uit Georgië, waar al zo&#39;n 8.000 jaar wijn wordt gemaakt. De naam Saperavi betekent letterlijk &quot;kleurgevend&quot;, en dat is geen overdrijving. Schenk een glas in en je begrijpt het meteen: diep, bijna ondoorzichtig robijnrood.</p>
<p>Saperavi is een van de weinige druiven met rood gekleurd vruchtvlees, niet alleen een rode schil. Dat geeft de wijn zijn intense kleur, stevige structuur en frisse zuren. Het maakt de druif ook uitstekend geschikt om te rijpen. Een goede Saperavi heeft tijd nodig, en beloont dat geduld. Alles over herkomst, smaak en serveertips vind je op onze pagina over de <a href="/druif/saperavi/">saperavi druif</a>.</p>
<h2>Hoe proeft de Gitana Saperavi?</h2>
<p>Gitana, een wijnhuis uit het zuiden van Moldavië, weet er precies de juiste wijn van te maken. In de neus donkere kersen, ceder en een vleugje munt. In de mond komen zwarte bessen, bramen, zoethout en zwarte peper naar voren, met een rokerige toon op de achtergrond.</p>
<p>De wijn is fluweelachtig en tegelijk stevig. Genoeg ruggengraat om naast een krachtig gerecht te staan, genoeg verfijning om in je eentje van een glas te genieten. Voor wie gewend is aan een Malbec of een stevige Italiaan is dit een verrassend bekende en toch compleet nieuwe ervaring.</p>
<h2>Waar combineer je een Saperavi mee?</h2>
<p>De combinatie van fruit, kruidigheid en stevige tannines maakt Saperavi een dankbare wijn aan tafel. Een paar suggesties:</p>
<ul>
<li>Een gegrilde steak of entrecote</li>
<li>Pasta met wildragout of een rijke bolognese</li>
<li>Lamsvlees met rozemarijn</li>
<li>Belegen kaas, zoals een oude Gouda of een pittige pecorino</li>
<li>Stoofgerechten met pruim, ster anijs of laurier</li>
</ul>
<p>Schenk de wijn niet te koud, rond 16 tot 18 graden komt hij het best tot zijn recht.</p>
<h2>Waarom wij Moldavische wijn importeren</h2>
<p>Wij zijn twee neven met een gedeelde liefde voor wijn, en onze collectie draait om ontdekken. We proeven onze collectie zorgvuldig en selecteren op smaak, herkomst en karakter. De Saperavi van Gitana is daar een mooi voorbeeld van: een wijn uit een onverwacht land, gemaakt door mensen die hun vak verstaan, met een verhaal dat je graag doorvertelt.</p>
<p>In ons overzicht <a href="/blog/wijn-kennis/vijf-wijnen-die-je-nog-niet-kent/">vijf wijnen die je nog niet kent</a> noemden we de Saperavi al kort. Hier vertelden we het hele verhaal. Wil je verder kijken, ontdek dan onze <a href="/categorie/moldavische-wijn/">Moldavische wijnen</a> en de rest van onze <a href="/categorie/rode-wijn/">rode wijnen</a>.</p>
<h2>Klaar om te proeven?</h2>
<p>Moldavische wijn is misschien onbekend, maar zeker niet onbelangrijk. De Saperavi van Gitana laat zien hoeveel er nog te ontdekken valt voorbij de bekende namen. Een diepe, karaktervolle rode wijn met een verhaal dat eeuwen teruggaat.</p>
<p><a href="/wine/saperavi/">Bekijk de Gitana Saperavi →</a> of ontdek <a href="/shop/">onze volledige collectie</a>.</p>


Moldavische wijn: het best bewaarde geheim uit Oost-Europa

<p>Dezelfde rode wijn, twee verschillende glazen. Uit het eerste glas: fruitig, prima, niks mis mee. Uit het tweede: alsof iemand het volume heeft opengedraaid. Opeens kruiden die er net nog niet waren. Rondere tannines. Een afdronk die blijft hangen.</p>
<p>Geen truc, geen inbeelding. Gewoon het verschil tussen een willekeurig glas en een wijnglas dat bij de wijn past.</p>
<p>De wijn spreekt, maar het glas geeft hem zijn stem. Het juiste wijnglas verandert niet wat er in je glas zit. Het laat je wel alles horen wat de wijn te vertellen heeft.</p>
<hr>
<h2>Waarom je wijnglas ertoe doet</h2>
<p>Elk wijnglas heeft drie delen: de kelk (de bol), de steel en de voet. Van die drie is alleen de kelk echt bepalend. De breedte bepaalt hoeveel lucht bij de wijn komt. De opening bovenaan stuurt geuren richting je neus, of juist niet.</p>
<p><strong>Breed en bol</strong> geeft wijn ruimte om te ademen. Precies wat krachtige rode wijnen nodig hebben. Wijnen als <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2018/">Amarone</a>, Bordeaux en Ribera del Duero hebben zuurstof nodig om open te gaan. In een te klein glas blijven ze gesloten, strak, soms zelfs wat scherpig.</p>
<p><strong>Smal en hoog</strong> concentreert de aroma&#39;s en duwt ze direct richting je neus. Dat werkt goed voor aromatische witte wijnen en lichte rode wijnen die het van finesse moeten hebben.</p>
<p><strong>Tulpvormig</strong> vangt geurstoffen op door een lichte vernauwing bovenaan. Niet te breed, niet te smal. Voor de meeste wijnen eigenlijk de beste keuze. Twijfel je welk wijnglas je moet kiezen? Pak een tulpvorm.</p>
<blockquote>
<p>Het gaat niet om duur of goedkoop. Het gaat erom dat de vorm van je glas samenwerkt met wat er in zit.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Welk wijnglas kiezen? Spiegelau Definition</h2>
<p>Spiegelau bestaat al meer dan 500 jaar. Het merk is onderdeel van de Riedel Group en maakt glazen die eruitzien als mondgeblazen handwerk, maar machinaal geproduceerd worden. Dunne rand, mooi gewicht, eerlijke prijs. En ze overleven de vaatwasser. Dat klinkt als een detail, maar wie regelmatig wijn drinkt weet: het is dat niet.</p>
<h3>De beste wijnglazen voor dagelijks gebruik</h3>
<p>De Definition-serie combineert alles wat een goede wijnglazen set nodig heeft. Elk glas weegt maar 120 gram, heeft een messcherpe rand en een fijne balans in de hand. Met drie of vier glazen dek je vrijwel elke wijn af.</p>
<p><strong>Definition Bordeaux glas.</strong> Dit is het rode wijn glas voor krachtige wijnen. De brede kelk geeft tanninerijke wijnen de ruimte die ze nodig hebben om te openen. Denk aan een <a href="/wine/guerriero-della-terra/">Guerriero Della Terra</a>, een <a href="/wine/aalto/">AALTO</a>, een <a href="/wine/psi/">PSI</a> of een <a href="/wine/clos-martinet-2022/">Clos Martinet</a>. Wijnen met structuur en stevigheid die pas tot leven komen als ze kunnen ademen. Dit Bordeaux glas doet precies dat: lucht geven waar het nodig is.</p>
<p><strong>Definition Bourgogne glas.</strong> Breder en boller dan het Bordeaux glas, met een grotere opening. Gemaakt voor wijnen waar elegantie belangrijker is dan kracht. De <a href="/wine/vina-tondonia-reserva-2012/">Vina Tondonia Reserva</a> hoort hier thuis. Net als de <a href="/wine/brunello-di-montalcino/">Brunello di Montalcino</a> en de <a href="/wine/vina-arana-gran-reserva-2017/">Vina Arana Gran Reserva</a>. Wijnen die fluisteren in plaats van schreeuwen. Het Bourgogne glas vangt die subtiele nuances op en brengt ze naar je neus.</p>
<p><strong>Definition witte wijn glas.</strong> Kleiner en strakker. Gericht op het behouden van frisheid en het concentreren van fruitaroma&#39;s. De <a href="/wine/guerriero-bianco/">Guerriero Bianco</a> komt hier mooi tot zijn recht, net als de <a href="/wine/alto-adige-doc-weissburgunder/">Kreyss Weissburgunder</a> en de <a href="/wine/rioja-blanco/">Rioja Blanco</a>. Witte wijn wil je koel houden. Een kleiner glas helpt daarbij, simpelweg omdat je kleinere hoeveelheden inschenkt die minder snel opwarmen.</p>
<p><strong>Definition Champagne glas.</strong> Geen platte coupe waar alle bubbels uit ontsnappen. Geen smalle fluit waar je niks van ruikt. Maar een tulpvorm die bubbels en aroma&#39;s combineert. De <a href="/wine/grande-reserve-brut-champagne/">Gosset Grande Reserve</a> en de <a href="/wine/guerrieri-spumante/">Guerrieri Spumante</a> komen hier volledig tot hun recht.</p>
<hr>
<h2>Zieher Vision: wijnglazen voor bijzondere momenten</h2>
<p>En dan is er Zieher. Een heel ander verhaal.</p>
<p>Elk glas in de Vision-collectie is volledig mondgeblazen door een meester-glasblazer. Dat betekent dat elk glas uniek is, zo licht dat je even schrikt als je het voor het eerst vasthoudt. De wand is dun genoeg om de wijn er bijna doorheen te voelen.</p>
<p>Wat Zieher anders doet dan de meeste glasmakers: de glazen zijn niet benoemd naar druivenrassen, maar naar het karakter van de wijn. De collectie is ontwikkeld samen met Silvio Nitzsche, een van de beste sommeliers van Duitsland. Je kiest je glas op basis van wat er in de fles zit, niet op basis van wat er op het etiket staat.</p>
<p>Een mooie filosofie. Wijn past niet altijd in hokjes.</p>
<h3>Vision Fresh</h3>
<p>Klein, compact, gemaakt voor frisheid en bubbels. Dit is het glas voor de <a href="/wine/prosecco-doc-spumante/">Prosecco DOC</a>, de <a href="/wine/guerrieri-spumante-rose/">Guerrieri Spumante Rose</a> en de <a href="/wine/rosa-dei-venti/">Rosa dei Venti</a> rose. Wijnen die jong, levendig en ongecompliceerd zijn. Zomerwijnen. Terraswijnen. Je pakt dit glas als de zon schijnt en je nergens heen hoeft.</p>
<h3>Vision Straight</h3>
<p>Voor pure wijnen die helder en onverbloemd moeten overkomen. Geen opsmuk, geen afleiding. De <a href="/wine/guerriero-del-mare/">Guerriero Del Mare</a> past hier goed: Bianchello in zijn puurste vorm. Ook de <a href="/wine/artigas/">Artigas</a> witte Priorat en de <a href="/wine/alto-adige-doc-sauvignon-blanc/">Kreyss Sauvignon Blanc</a> zijn hier op hun plek. Wijnen die het van eerlijkheid moeten hebben, krijgen precies dat in dit glas.</p>
<h3>Vision Intense</h3>
<p>Het glas voor krachtige, volle wijnen die focus nodig hebben. De taps toelopende hals concentreert intense aroma&#39;s zonder ze te overweldigen. Hier past de <a href="/wine/speri-vigneto-monte-santurbano-amarone-della-valpolicella-classico/">Amarone van Speri</a>, de <a href="/wine/desti/">Desti uit Priorat</a> en de <a href="/wine/le-argille-cabernet-di-cabernet/">Le Argille Cabernet di Cabernet</a>. Wijnen met 14,5% of meer die baat hebben bij een glas dat hun kracht in goede banen leidt.</p>
<blockquote>
<p>Zet dezelfde Amarone eens naast elkaar in een normaal glas en een Vision Intense. De mensen aan tafel denken dat het twee verschillende wijnen zijn.</p>
</blockquote>
<h3>Vision Balanced</h3>
<p>Breed genoeg voor complexe wijnen, maar met een vorm die zowel kracht als subtiliteit respecteert. De <a href="/wine/harlequin-2017/">Zyme Harlequin</a> hoort nergens anders dan hier. Vijftien druivenrassen in een wijn. Dat vraagt om een glas dat elke laag de ruimte geeft. Ook de <a href="/wine/chateau-giscours/">Chateau Giscours Margaux</a> en de <a href="/wine/guerriero-della-terra-vintage-2017/">Guerriero Della Terra Vintage 2017</a> verdienen dit glas.</p>
<p>En misschien verrassend: de <a href="/wine/12-ans-de-cave-a-minima/">Gosset 12 Ans de Cave a Minima</a>. Twaalf jaar gerijpte champagne in een breed glas? Klinkt vreemd. Maar oude champagne heeft ruimte nodig om zijn complexiteit te tonen. Een smalle fluit is zonde voor zo&#39;n wijn. Probeer het een keer.</p>
<h3>Vision Rich</h3>
<p>Klein glas, nauwe opening. Speciaal voor dessertwijnen en versterkte wijnen. De alcohol domineert niet, de zoete aroma&#39;s wel. De <a href="/wine/oro-dei-guerrieri/">Oro dei Guerrieri</a> passito en de <a href="/wine/recioto-amandorlato-2011/">Recioto Amandorlato</a> van Zyme zijn hier op hun best. Dit zijn wijnen die je in kleine slokjes drinkt. Dan wil je ook een klein glas dat de concentratie vasthoudt.</p>
<hr>
<h2>Wijnglazen kopen: welk merk kies je?</h2>
<p>De meestgestelde vraag: welke wijnglazen set moet je kopen? Het eerlijke antwoord hangt af van hoe je wijn drinkt.</p>
<p><strong>Spiegelau Definition</strong> als je een betrouwbare wijnglazen set zoekt voor dagelijks gebruik. De kwaliteit is hoog, de prijs eerlijk, en je hoeft niet te huilen als er eentje sneuvelt op een zaterdagavond. Dit zijn de beste wijnglazen voor wie gewoon goede wijn wil drinken zonder er een heel ritueel van te maken.</p>
<p><strong>Zieher Vision</strong> als je het beste wilt voor bijzondere momenten. Als je een fles openmaakt die je maanden hebt bewaard en je wilt dat alles klopt. Elk glas is een uniek stuk vakmanschap. Je voelt het verschil in je hand. Je ziet het verschil in je glas.</p>
<blockquote>
<p>Begin met een Spiegelau Definition set. Een Bordeaux glas en een witte wijn glas dekken tachtig procent van je wijnen af. Merk je dat je steeds vaker bijzondere flessen opent? Voeg dan een paar Zieher Vision glazen toe. Die combinatie werkt.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Overzicht: welk wijnglas bij welke wijn?</h2>
<p>Voor wie snel wil kiezen:</p>
<ul>
<li><strong>Krachtige rode wijnen</strong> (Amarone, Priorat, Ribera del Duero): Spiegelau Definition Bordeaux of Zieher Vision Intense</li>
<li><strong>Elegante rode wijnen</strong> (Brunello, Rioja Reserva, Margaux): Spiegelau Definition Bourgogne of Zieher Vision Balanced</li>
<li><strong>Frisse witte wijnen</strong> (Bianchello, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc): Spiegelau Definition White Wine of Zieher Vision Straight</li>
<li><strong>Bubbels en rose</strong> (Prosecco, Spumante, rose): Spiegelau Definition Champagne of Zieher Vision Fresh</li>
<li><strong>Complexe topwijnen</strong> (Harlequin, oude jaargangen, Grand Cru): Zieher Vision Balanced</li>
<li><strong>Dessertwijnen</strong> (Recioto, Passito): Zieher Vision Rich</li>
</ul>
<p>Beide merken worden binnenkort beschikbaar in onze shop. Houd de <a href="/shop">shop</a> in de gaten voor het volledige aanbod.</p>


Welk Glas Bij Welke Wijn? De Ultieme Gids

<p>De meeste wijnkaarten lezen als een voorspelbaar script. Pinot Grigio, Merlot, Sauvignon Blanc. Prima wijnen, maar na de tiende keer weet je precies wat je krijgt. Geen verrassing meer, geen nieuwsgierigheid.</p>
<p>Terwijl er juist net buiten dat bekende circuit onbekende wijnen liggen die meer karakter hebben dan menig bestsellerlijst doet vermoeden. Wijnen uit regio&#39;s waar niemand aan denkt, van druiven die je niet kunt uitspreken, in flessen zonder marketingbudget.</p>
<p>Dit zijn vijf van die bijzondere wijnen uit het NEVINI assortiment. Stuk voor stuk geselecteerd op smaak, verhaal en eerlijke prijs.</p>
<hr>
<h2>Saperavi van Gitana: onbekende wijn uit Moldavie met karakter</h2>
<p>Moldavie. Niet het eerste land dat opkomt bij wijn. Toch heeft het een traditie die eeuwen teruggaat, begunstigd door een klimaat dat deels vergelijkbaar is met dat van Bourgogne.</p>
<p>De Saperavi-druif zelf stamt uit Georgie, waar al zo&#39;n 8.000 jaar wijn wordt gemaakt. De naam betekent &#39;kleurgevend&#39;. Schenk een glas in en je snapt direct waarom: diep, bijna ondoorzichtig robijnrood.</p>
<blockquote>
<p>Georgie wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw. Archeologen vonden er 8.000 jaar oude wijnresten in kleikruiken.</p>
</blockquote>
<p>Gitana, een wijnhuis uit het zuiden van Moldavie, weet er precies de juiste wijn van te maken. In de neus donkere kersen, ceder en een vleugje munt. De smaak brengt zwarte bessen, bramen, zoethout en peper. Fluweelachtig en tegelijk stevig genoeg voor een steak of pasta met wildragout.</p>
<p>Hier betaal je niet voor een bekende naam of een hippe regio. Je betaalt voor wat er in de fles zit. Zo zou wijn ontdekken altijd moeten werken.</p>
<p><a href="/wine/saperavi/">Bekijk de Saperavi →</a></p>
<hr>
<h2>Kairos 2021 van Zyme: bijzondere Italiaanse wijn die alles samenbrengt</h2>
<p>Er zijn wijnen die je drinkt. En er zijn wijnen waar je even stil van wordt.</p>
<p>Kairos is Oudgrieks voor &#39;het juiste moment&#39;. Wijnmaker Celestino Gaspari van Zyme uit de Valpolicella probeert dat moment te vangen in een fles. Vijftien druivensoorten gaan erin. Elf rode, vier witte. Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese, Teroldego, en nog een handvol waar zelfs doorgewinterde wijnkenners even moeten nadenken.</p>
<p>Op papier klinkt het als een experiment dat uit de hand liep. Het resultaat is precies het tegenovergestelde. Alles klopt.</p>
<p>Rood en zwart fruit, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, een hint van tabak. Vol in de mond, bijna fluwelig. De wijn rijpt 36 maanden op Franse eiken barriques en daarna nog een jaar op fles.</p>
<blockquote>
<p>De Kairos won de Vivino Wine Style Award voor Northern Italy Red. Een bijzondere Italiaanse wijn die je niet snel vergeet.</p>
</blockquote>
<p>Niet goedkoop, maar eerlijk geprijsd. Een bijzondere wijn kopen doe je niet elke week, maar als je het doet, dan dit soort flessen. Perfect voor een avond met goede vrienden, een bord gerijpte kazen en nergens naartoe hoeven.</p>
<p><a href="/wine/kairos-2021/">Bekijk de Kairos 2021 →</a></p>
<hr>
<h2>Le Argille Cabernet di Cabernet: verborgen parel uit Veneto</h2>
<p>Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc samen in een fles. Klinkt als Bordeaux. Maar dit komt uit Veneto, en dat verschil proef je.</p>
<p>47 Anno Domini maakt deze wijn op kleigronden. &#39;Argille&#39; is Italiaans voor klei. Die bodem houdt vocht vast en geeft de druiven een intensere, vollere smaak. Rijp zwart fruit, pruim, vanille, subtiele tabakstonen. Warm en soepel, met een afdronk die langer blijft hangen dan verwacht.</p>
<p>Het opvallendste? De wijn rijpt twee jaar in betonnen vaten. Geen hout, geen staal. Beton. Klinkt tegenstrijdig, maar het resultaat spreekt voor zich: pure fruitexpressie zonder dat hout de boventoon voert. De fles zelf zit in een betonnen omhulsel dat beschermt tegen licht en temperatuurschommelingen. Ziet er ook nog eens prachtig uit.</p>
<h3>Een wijn cadeau met verhaal</h3>
<p>Als je een <a href="/wijn-cadeau/">origineel wijn cadeau</a> zoekt voor iemand die van rode wijn houdt, dan is Le Argille een sterke keuze. Het verhaal achter de betonrijping, de opvallende verpakking, de wijn zelf. Alles klopt, en het maakt indruk zonder schreeuwerig te zijn.</p>
<blockquote>
<p>Een Cabernet-blend die je laat vergeten dat hij niet uit Bordeaux komt. Dat zegt meer over Veneto dan over Bordeaux.</p>
</blockquote>
<p><a href="/wine/le-argille-cabernet-di-cabernet/">Bekijk Le Argille Cabernet di Cabernet →</a></p>
<hr>
<h2>Brunello di Montalcino van Banfi: de tijdloze</h2>
<p>Brunello di Montalcino is misschien niet de meest onbekende naam op deze lijst. Veel wijnliefhebbers kennen hem. Maar verrassend weinig mensen weten wat er achter zit, en waarom deze wijn zo anders is dan andere Sangiovese-wijnen.</p>
<p>Brunello is 100% Sangiovese. Specifiek de Sangiovese Grosso-kloon die alleen groeit rondom het stadje Montalcino in Toscane. De regels zijn streng: minimaal twee jaar rijping op eiken, vier maanden op fles, en de wijn mag pas vijf jaar na de oogst worden verkocht. Vijf jaar geduld. Dat proef je.</p>
<p>De 2019 van Banfi is een schoolvoorbeeld. Intens robijnrood met granaatreflecties. Vanille, drop en specerijen in de neus. In de mond vol en fluweelachtig, met een verfijning die je bij weinig andere rode wijnen tegenkomt. Ideaal bij ossobuco, wild of een bord truffelrisotto.</p>
<h3>Brunello di Montalcino als wijn cadeau</h3>
<p>Wie iemand een serieus <a href="/wijn-cadeau/">wijn cadeau</a> wil geven, zit met Brunello altijd goed. Het is een wijn die indruk maakt zonder overdreven te zijn. De ontvanger hoeft geen wijnkenner te zijn om te merken dat dit iets bijzonders is.</p>
<p><a href="/wine/brunello-di-montalcino/">Bekijk de Brunello di Montalcino →</a></p>
<hr>
<h2>Alto Adige DOC Weissburgunder van Kreyss: wijn tips voor witliefhebbers</h2>
<p>Na vier rode wijnen: iets fris. En dan echt fris.</p>
<p>Zuid-Tirol is een van de meest onderschatte wijngebieden van Italie. Wijngaarden op 450 tot 650 meter hoogte, koele nachten, de Dolomieten als decor. Het voelt eerder Oostenrijks dan Italiaans, en dat proef je terug in de wijn.</p>
<p>De Weissburgunder, ofwel Pinot Blanc, is hier al meer dan een eeuw de belangrijkste witte druif. Kreyss maakt er een wijn van die precies doet wat je wilt. Groene appel, peer, citrus en een steenachtige mineraliteit die je zelden in andere witte wijnen terugvindt. Door de rijping op fijne droesem heeft hij een romige textuur, maar de zuren houden alles knapperig en levendig.</p>
<p>Uitstekend bij gamba&#39;s, gegrilde zalm of een zomerse salade. Maar net zo goed op zichzelf, op een doordeweekse avond wanneer je gewoon trek hebt in een goed glas. Goede wijn hoeft niet altijd een gelegenheid te hebben.</p>
<p>Voor minder dan twintig euro. Echt.</p>
<p><a href="/wine/alto-adige-doc-weissburgunder/">Bekijk de Alto Adige DOC Weissburgunder →</a></p>
<hr>
<h2>Bijzondere wijnen ontdekken: het begint met nieuwsgierigheid</h2>
<p>Deze vijf flessen vind je niet in de supermarkt. Dat is ook precies het punt.</p>
<p>De neiging om steeds dezelfde wijn te bestellen is herkenbaar. Dezelfde Pinot Grigio, dezelfde Merlot. Veilig en vertrouwd. Maar probeer een keer iets anders. Pak een Pecorino wijn uit de Marken in plaats van die standaard Chardonnay, of een Saperavi uit Moldavie in plaats van weer een Malbec. Je ontdekt hoeveel er nog te vinden is.</p>
<p>NEVINI selecteert deze wijnen zorgvuldig op smaak, herkomst en karakter. Geen opsmuk, geen hype. Gewoon eerlijke flessen van mensen die trots zijn op wat ze maken.</p>
<blockquote>
<p>De leukste wijnen zijn de wijnen waar je een verhaal bij hebt. Niet omdat het etiket dat vertelt, maar omdat je het zelf hebt meegemaakt.</p>
</blockquote>
<p>Op zoek naar meer wijn tips of advies over welke fles het best bij jouw smaak past? <a href="/contact">Neem gerust contact op</a>. Of bekijk direct het <a href="/shop">volledige assortiment</a> en laat je verrassen.</p>


Vijf Wijnen Die Je Nog Niet Kent (Maar Zou Moeten Kennen)

<p>Amarone is geen wijn die haast heeft. De druiven drogen maandenlang op houten rekken. De most vergist traag, diep in de winter. De wijn rijpt jarenlang in eiken vaten. En als je de fles uiteindelijk opent, proef je al die tijd terug in elke slok.</p>
<p>Dat maakt Amarone della Valpolicella zo anders dan vrijwel elke andere rode wijn ter wereld. Hier geen snelle oogst en directe vergisting. Hier is wachten het belangrijkste ingredi&euml;nt.</p>
<hr>
<h2>Valpolicella: wijn uit Veneto met een eigen karakter</h2>
<p>Valpolicella ligt ingeklemd tussen het Gardameer en Verona, in het westen van de Veneto. Glooiende heuvels, kersenboomgaarden, cipressen. Compact en persoonlijk. Geen eindeloze vlaktes vol wijnstokken zoals in delen van Frankrijk of Spanje. De wijngaarden hier zijn kleiner, de producenten toegankelijker.</p>
<p>De druivenrassen die hier groeien, hoor je buiten Itali&euml; zelden: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara. Vooral de <strong>Corvina druif</strong> is de ruggengraat van alles wat in Valpolicella wordt gemaakt. Geen internationale superster die je overal tegenkomt. Corvina is bescheiden, lokaal, en juist daardoor perfect geschikt voor wat hier gebeurt. Deze druif is niet gemaakt om te imponeren op een blind proeverij. Ze is gemaakt om te drogen.</p>
<blockquote>
<p>Corvina levert het leeuwendeel van de structuur en de kenmerkende kersentonen in Amarone. Rondinella voegt kleur en frisheid toe. Corvinone brengt diepte. Samen vormen ze de klassieke Valpolicella-blend.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Appassimento: het geheim achter Amarone della Valpolicella</h2>
<p>Het hart van Amarone zit niet in de kelder. Het zit op de zolder.</p>
<p>Na de oogst in september worden de beste trossen met de hand geselecteerd en uitgelegd op houten rekken, de zogenaamde <em>arele</em>. Vervolgens begint het wachten. Drie maanden, soms langer. De ramen van de <em>fruttai</em> (droogschuren) staan open, zodat koele herfstlucht uit de Alpen de druiven langzaam laat indrogen. De bessen verliezen 30 tot 40 procent van hun gewicht. Water verdampt. Suikers, zuren en aromastoffen concentreren zich.</p>
<p>Dit proces heet <strong>appassimento</strong>. Het is zo oud als de wijnbouw in deze regio zelf.</p>
<p>Wat het zo bijzonder maakt: traditioneel worden de druiven gedroogd op bamboerekken in goed geventileerde ruimtes. Moderne producenten gebruiken tegenwoordig vaak klimaatgecontroleerde droogkamers, maar het principe blijft hetzelfde: druiven, lucht en tijd.</p>
<p>Pas ergens in januari of februari, als de rest van de wijnwereld allang klaar is met vergisten, beginnen de Amarone-producenten aan hun vinificatie. De ingedroogde druiven geven een dikke, geconcentreerde most die langzaam vergist. Soms duurt dat weken, soms maanden. Het resultaat is een droge wijn met 15 procent of meer alcohol, maar zonder die brandende hitte die je bij andere zware wijnen soms voelt.</p>
<p>Die balans tussen kracht en elegantie. Dat is wat Amarone zo bijzonder maakt.</p>
<hr>
<h2>Drie stijlen Valpolicella wijn, dezelfde oorsprong</h2>
<p>Uit dezelfde gedroogde druiven komen drie heel verschillende wijnen. Dat maakt Valpolicella als wijnregio zo fascinerend: dezelfde druiven, hetzelfde terroir, hetzelfde appassimento-proces, en toch compleet andere resultaten.</p>
<h3>Amarone della Valpolicella: krachtig en droog</h3>
<p>Amarone is de volledig droge versie. Alle suiker wordt omgezet in alcohol. Het resultaat is een krachtige, complexe Italiaanse rode wijn met smaken van gedroogd fruit, chocolade, tabak en kruiden. De afdronk kan letterlijk minuten aanhouden.</p>
<p>De <a href="/wine/speri-vigneto-monte-santurbano-amarone-della-valpolicella-classico">Speri Vigneto Monte Sant&#39;Urbano</a> is daar een schoolvoorbeeld van. Dit single vineyard Amarone komt van een wijnhuis dat al meer dan honderd jaar dezelfde wijngaarden bewerkt. De druiven drogen zo&#39;n honderd dagen. De wijn rijpt vervolgens twee jaar in Franse eiken tonneaux, daarna anderhalf jaar in grote Slavonische eiken vaten, en tot slot nog een jaar op fles. Geduld als recept. Simpel gezegd. Ontzettend moeilijk gedaan.</p>
<p>Voor wie de volle diepte van Amarone wil ervaren, is de <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2018">Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2018</a> een absolute aanrader. Wijnmaker Celestino Gaspari, schoonzoon van de legendarische Giuseppe Quintarelli, maakt hier een Amarone van vijf druivenrassen, waaronder de zeldzame Oseleta. De wijn rijpt minimaal vijf jaar op groot Slavonisch eiken. Scores van 96 punten bij zowel Falstaff als James Suckling spreken voor zich, maar cijfers vertellen nooit het hele verhaal. Dit is een wijn die je moet proeven om te begrijpen.</p>
<h3>Recioto: de zoete tegenhanger</h3>
<blockquote>
<p>Recioto was historisch gezien de oorspronkelijke wijn van Valpolicella. Amarone ontstond naar verluidt per ongeluk: een vat Recioto dat te lang doorvergistte en droog werd. <em>Amaro</em> betekent bitter in het Italiaans. De wijnmaker vond het resultaat kennelijk niet slecht.</p>
</blockquote>
<p>Bij Recioto stopt de gisting voordat alle suiker is omgezet. Wat je overhoudt is een zoete, volle wijn. Vergelijk het met Port, maar dan met een totaal ander smaakprofiel. Meer gedroogd fruit, minder spiritus, meer finesse.</p>
<p>De <a href="/wine/recioto-amandorlato-2011">Recioto Amandorlato 2011</a> van Zyme is een bijzonder voorbeeld. Opgedragen aan meester Quintarelli zelf, gemaakt met wilde gisten in cementen tanks, en gebotteld na meer dan vijf jaar rijping. Er zijn slechts 1.500 halve flessen van geproduceerd. Wie dit in zijn glas heeft, drinkt letterlijk een stukje wijngeschiedenis.</p>
<h3>Ripasso wijn: de slimme tussenweg</h3>
<p>Ripasso is de derde stijl en misschien wel de meest toegankelijke. Na de Amarone-productie blijven er geperste druivenschillen over, nog doordrenkt met aroma&#39;s en tannines. Een lichtere Valpolicella wordt over deze schillen geleid (<em>ripassato</em>, letterlijk &quot;opnieuw gepasseerd&quot;) en ondergaat een tweede, korte gisting.</p>
<p>Het resultaat: meer body, meer complexiteit, maar voor een fractie van de prijs van een echte Amarone. Wie zoekt naar iets met de warmte en rijkheid van Amarone maar dan betaalbaar, komt bij Ripasso wijn uit. Perfect bij een stevige pasta of stoofschotel op een vrijdagavond.</p>
<hr>
<h2>Celestino Gaspari en Zyme: de creatieve geest achter beste Italiaanse wijnen</h2>
<p>Spreken over wijn uit Veneto zonder Celestino Gaspari te noemen, kan eigenlijk niet. Als schoonzoon en leerling van Giuseppe Quintarelli groeide hij op tussen de grootste wijnen van Valpolicella. Maar in plaats van simpelweg het recept van zijn schoonvader te herhalen, ging Gaspari zijn eigen weg met Zyme.</p>
<p>De <a href="/wine/harlequin-2017">Harlequin 2017</a> is daar het ultieme bewijs van. Een wijn die in geen enkel hokje past. Gaspari gebruikt hier minimaal vijftien druivenrassen. Rode en witte druiven samen. Corvina en Rondinella, ja, maar ook Syrah, Sangiovese, Teroldego, Garganega, Chardonnay en een handvol anderen.</p>
<p>De naam verwijst naar de kleurrijke Harlekijn uit de Italiaanse commedia dell&#39;arte. En dat klopt. Dit is wijn als theater. Elke slok onthult iets anders: jam, bosbodem, tabak, kaneel, nootmuskaat, en een mineraliteit die alles bij elkaar houdt. Een wijn die je aan tien mensen kunt laten proeven, en die tien verschillende beschrijvingen oplevert.</p>
<p>Ook de <a href="/wine/kairos-2021">Kairos 2021</a> van Zyme is het ontdekken waard. Gemaakt van vijftien druivenrassen, net als de Harlequin, maar in een toegankelijker en jonger jasje. Een goede kennismaking met de filosofie van het huis.</p>
<hr>
<h2>Wanneer open je een Amarone?</h2>
<p>Amarone vraagt om aandacht. Een stoofschotel van wild, een ossobuco, een rijpe Parmigiano Reggiano. Dat is het gezelschap waar deze wijn naar verlangt. Schenk hem op kamertemperatuur, liefst een uur van tevoren geopend of gekarafeerd. En neem de tijd.</p>
<p>De Recioto is een dessert op zich. Bij een stuk pure chocoladetaart, of gewoon solo na het eten, als de avond langzaam stilvalt. En Ripasso? Die kun je op een vrijdagavond opentrekken bij een pizza of pasta. Dat is juist het mooie eraan: dezelfde familie van wijnen, maar voor totaal verschillende momenten.</p>
<blockquote>
<p>Bewaar Amarone koel en donker, liggend in een wijnrek. Een fles die te warm heeft gestaan verliest zijn finesse. Tussen 12 en 16 graden is ideaal voor langere opslag.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Amarone kopen: waar je op moet letten</h2>
<p>Wil je voor het eerst een Amarone della Valpolicella kopen? Een paar dingen om rekening mee te houden.</p>
<p><strong>Goedkope Amarone bestaat niet echt.</strong> Het appassimento-proces kost tijd, arbeid en druiven. Onder de 30 euro krijg je zelden waar Amarone om bekendstaat. Beter een goede Ripasso wijn dan een teleurstellende Amarone.</p>
<p><strong>Let op &quot;Classico&quot; op het etiket.</strong> Dat betekent dat de druiven uit het oorspronkelijke kerngebied komen, hoger in de heuvels van Valpolicella. De wijngaarden daar hebben meer hoogteverschil, betere drainage en grotere temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Het resultaat: meer complexiteit, meer karakter.</p>
<p><strong>Geef de wijn tijd.</strong> Een jonge Amarone kan gesloten en stug overkomen. Open de fles minstens een uur van tevoren, of gebruik een karaf. Het verschil is enorm. Bij een Amarone met tien jaar of meer op de teller is decanteren minder nodig, maar wacht wel even tot de wijn op temperatuur is.</p>
<p><strong>Jaargangen maken uit.</strong> Net als bij andere grote Italiaanse rode wijnen varieert de kwaliteit per oogstjaar. 2015, 2016 en 2019 zijn recente topjaargangen voor Amarone. De 2018 is eveneens uitstekend, zoals de scores van de <a href="/wine/amarone-della-valpolicella-classico-2018">Zyme Amarone 2018</a> bevestigen.</p>
<hr>
<h2>Waarom Amarone een van de beste Italiaanse wijnen blijft</h2>
<p>Er zijn genoeg krachtige rode wijnen in de wereld. Barolo, Brunello, Chateauneuf-du-Pape. Stuk voor stuk grootheden. Maar Amarone della Valpolicella doet iets wat geen van die wijnen doet. Het appassimento-proces geeft een concentratie en textuur die je nergens anders vindt. Die combinatie van rijkdom, droogheid en balans, met smaken die zich langzaam ontvouwen over minuten in je glas.</p>
<p>De Corvina druif, bescheiden en lokaal, wordt door dit proces getransformeerd tot iets groots. Dat is de magie van Valpolicella wijn. Niet de druif maakt het verschil, maar wat je ermee doet. Of beter gezegd: hoelang je bereid bent te wachten.</p>
<p>Bekijk onze <a href="/categorie/amarone/">Amarone collectie</a> of ontdek de <a href="/categorie/italiaanse-wijn/">volledige collectie Italiaanse wijnen</a> en proef zelf wat wijn uit Veneto te bieden heeft.</p>


Amarone: De Wijn Die Je Geduld Beloont

<p>Bubbels hebben een imagoprobleem. Ze worden bewaard voor het grote moment. De bruiloft. Oud en nieuw. Die ene promotie. Alsof mousserende wijn pas mag zodra er iets te vieren valt.</p>
<p>Maar in de Champagne zelf denken ze daar heel anders over. Daar is champagne gewoon wijn. Een hele goede, maar gewoon wijn. Geschonken in een wit wijnglas, op een doordeweekse avond, bij een bord eten. Geen toast, geen aanleiding.</p>
<p>Die instelling verdient navolging. Of het nou gaat om een fles prosecco op vrijdagmiddag of een brut champagne bij een uitgebreid diner: bubbels maken elk moment net iets scherper. Helderder. Feestelijker, zonder dat je een feest nodig hebt.</p>
<hr>
<h2>Champagne vs prosecco: wat is het verschil?</h2>
<p>De vraag komt vaak voorbij: champagne of prosecco? En is champagne echt zoveel beter? Het eerlijke antwoord: het zijn twee compleet verschillende wijnen die toevallig allebei bubbelen.</p>
<p>Bij <strong>champagne</strong> vindt de tweede gisting plaats in de fles. Dat heet de <em>méthode traditionnelle</em>. De wijn ligt maandenlang op de gistcellen, soms jaren. Dat geeft die typische broodachtige, romige smaak. Nootachtige diepte. Complexiteit die zich pas na een paar slokken helemaal ontvouwt.</p>
<p><strong>Prosecco</strong> werkt anders. Daar gebeurt de tweede gisting in grote roestvrijstalen tanks, de zogeheten Charmat-methode. Het resultaat is frisser, fruchtiger, lichter. Minder complex, ja. Maar dat is precies de bedoeling. Prosecco hoeft niet complex te zijn. Het moet lekker zijn. En dat is het.</p>
<blockquote>
<p>Het verschil tussen champagne en prosecco is niet een kwestie van beter of slechter. Het is een kwestie van moment. Champagne vraagt aandacht. Prosecco vraagt alleen een glas.</p>
</blockquote>
<p>Vergelijk het met muziek. Champagne is een pianoconcert van Debussy. Prosecco is je favoriete nummer op de autoradio met de ramen open. Allebei waardevol. Totaal andere energie.</p>
<hr>
<h2>Prosecco kopen: welke fles past bij jou?</h2>
<p>Een goede prosecco is makkelijk te herkennen. Fijne, aanhoudende bubbels. Fruitig maar niet zoet. Licht genoeg om op een zomermiddag van te genieten, maar met genoeg smaak om bij eten te serveren.</p>
<p>De <a href="/wine/prosecco-doc-spumante/">Prosecco DOC Spumante</a> van 47 Anno Domini voldoet aan al die criteria. Biologisch, uit Veneto, gemaakt van de Glera-druif. Fijne perlage, bloesem in de neus, peer en groene appel in de smaak. Geen overbodige franje. Een fles die je altijd koud in de koelkast kunt hebben staan.</p>
<p>Bij een aperitief. Bij een bord spaghetti vongole. Op vrijdagmiddag als de werkweek erop zit. Je hoeft er niet over na te denken. Gewoon inschenken en genieten.</p>
<p>De <a href="/wine/prosecco-rose-doc-spumante/">Prosecco Rosé DOC Spumante</a> is de roze variant. Glera aangevuld met een scheutje Pinot Nero. Iets meer body, iets meer rood fruit, een prachtige zalmroze kleur in het glas. Mooi bij gerookte zalm, een plank charcuterie, of gewoon op zichzelf op een terras.</p>
<p>Beide flessen zitten rond de twintig euro. Als je bubbels zoekt als cadeau onder de vijfentwintig euro, zijn dit twee veilige keuzes. Iedereen wordt blij van een fles met bubbels. Zonder uitzondering.</p>
<hr>
<h2>Spumante uit Le Marche: de verborgen parel</h2>
<p>Naast prosecco uit Veneto heeft Italië nog veel meer mousserende wijn te bieden. Een van de mooiste voorbeelden komt uit Le Marche, midden-Italië.</p>
<p>De <a href="/wine/guerrieri-spumante/">Guerrieri Spumante</a> is gemaakt door een familiebedrijf dat al generaties lang wijn maakt. De blend van Bianchello en Chardonnay levert iets op dat je niet verwacht. Bianchello is een druif waar je bijna nergens van hoort. Juist dat maakt het interessant. Je drinkt iets wat je vrienden niet kennen, en de fles kost nog geen vijftien euro.</p>
<p>In het glas: citrus, groene appel, een minerale afdronk. Iets serieuzer dan een standaard prosecco, maar minstens zo makkelijk om van te houden.</p>
<p>De <a href="/wine/guerrieri-spumante-rose/">Guerrieri Spumante Rosé</a> is gemaakt van Sangiovese. Ja, dezelfde druif als in Chianti, maar dan als spumante. Zalmroze kleur, aardbei, framboos, een hint van rozenblaadjes. De perfecte fles voor een middag in de tuin met vrienden. Ook nog geen vijftien euro. Serieus.</p>
<blockquote>
<p>Qua prijs-kwaliteitverhouding zijn de Guerrieri bubbels moeilijk te verslaan. Onder de vijftien euro vind je zelden spumante van dit niveau.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Gosset Champagne: het oudste wijnhuis van de Champagne</h2>
<p>Als je champagne wilt kopen die je niet in elke supermarkt vindt, kom je al snel uit bij <strong>Gosset</strong>. Opgericht in 1584. Het oudste wijnhuis van de Champagne. Niet het bekendste. Niet het grootste. Maar vraag het aan wijnmakers en sommeliers, en de naam Gosset valt altijd met respect.</p>
<p>Wat Gosset anders doet dan de meeste huizen: ze vermijden doorgaans malolactische gisting. De meeste champagneproducenten gebruiken die standaard om de wijn zachter en ronder te maken. Gosset slaat deze gisting bij het grootste deel van zijn cuvées bewust over. De Extra Brut is een uitzondering en ondergaat juist wel malolactische gisting. Zo behoudt het huis zijn kenmerkende precisie, terwijl deze cuvée een toegankelijker, ronder karakter krijgt.</p>
<hr>
<h3>Grande Réserve: de beste champagne om mee te beginnen</h3>
<p>De <a href="/wine/grande-reserve-brut-champagne/">Grande Réserve Brut</a> is het visitekaartje van Gosset. Een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, minimaal vier jaar gerijpt in de kelder. In de neus citroentaart en mirabelle. In de mond romig en lenig tegelijk.</p>
<p>Dit is de brut champagne die je aanraadt aan iedereen die zegt: &quot;Wat is een goede champagne om eens te proberen?&quot; Geen geschreeuw. Geen vertoon. Vakmanschap in een fles. De dosage van 8 gram per liter houdt alles in balans. Niet te droog, niet te zoet. Precies goed.</p>
<p>Champagne kopen voor een verjaardag, een diner of gewoon voor jezelf? Begin hier.</p>
<hr>
<h3>Cuvée Zero Dosage: champagne zonder compromis</h3>
<p>Dan de <a href="/wine/cuvee-zero-dosage/">Cuvée Zero Dosage</a>. Nul gram suiker toegevoegd na het dégorgement. Helemaal niets. De wijn staat volledig op eigen benen.</p>
<p>Amandelpasta, rijpe citroen, bergamot, een vleugje gezouten boterkaramel. En dan die strakke, bijna zilte afdronk. Dit was de eerste non-dosage cuvée die Gosset ooit maakte. Ze brachten hem pas uit toen ze wisten dat de wijn het aankon zonder suiker. Dat zegt genoeg over het vertrouwen in de basiskwaliteit.</p>
<p>Voor wijnliefhebbers die het puur willen. Geen franje. Alleen champagne op haar best.</p>
<hr>
<h3>12 Ans de Cave à Minima: twaalf jaar geduld in één fles</h3>
<p>De <a href="/wine/12-ans-de-cave-a-minima/">12 Ans de Cave à Minima</a> is champagne voor wie geduld kan waarderen.</p>
<p>Twaalf jaar heeft deze wijn in de kelders van Gosset gelegen voordat het etiket erop ging. Minimale dosage, slechts 3 gram per liter. Open de fles en je ruikt gedroogd fruit, abrikoos, gekonfijte ananas, kastanjehoning. Diepgoud in het glas.</p>
<p>In de mond een opeenstapeling van lagen. Pruimen, citrus, mineralen, een zilte toets op het einde. Na het dégorgement gaat elke fles nog minstens zes maanden terug de kelder in. Omdat het nog niet af is. Omdat geduld hier letterlijk een ingrediënt is.</p>
<p>Dit is geen champagne cadeau voor een collega die je amper kent. Dit is de fles voor het moment dat je wilt onthouden. Een huwelijksaanzoek. Het afstuderen waar jaren werk in zat. Of een avond waarop je besluit dat je iets wilt vieren, zonder precies te weten wat.</p>
<blockquote>
<p>Sommige flessen bewaar je. Deze fles is al bewaard. Twaalf jaar lang. Het enige wat jij hoeft te doen, is hem openmaken.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Welke bubbels passen bij welk moment?</h2>
<p>De keuze tussen prosecco, spumante en champagne hoeft niet ingewikkeld te zijn. Het draait om het moment.</p>
<ul>
<li><strong>Doordeweeks, spontaan, koelkast open:</strong> <a href="/wine/prosecco-doc-spumante/">Prosecco DOC</a> of <a href="/wine/prosecco-rose-doc-spumante/">Prosecco Rosé</a></li>
<li><strong>Vrienden over de vloer, barbecue, onverwacht cadeau:</strong> <a href="/wine/guerrieri-spumante/">Guerrieri Spumante</a> of <a href="/wine/guerrieri-spumante-rose/">Guerrieri Rosé</a></li>
<li><strong>Diner, verjaardag, kerst:</strong> <a href="/wine/grande-reserve-brut-champagne/">Grande Réserve Brut</a></li>
<li><strong>Iemand die van wijn houdt en het verschil proeft:</strong> <a href="/wine/cuvee-zero-dosage/">Cuvée Zero Dosage</a></li>
<li><strong>Het moment dat je wilt onthouden:</strong> <a href="/wine/12-ans-de-cave-a-minima/">12 Ans de Cave à Minima</a></li>
</ul>
<hr>
<h2>Mousserende wijn hoef je niet te bewaren</h2>
<p>Te veel flessen bubbels blijven ongeopend staan, wachtend op dat ene perfecte moment. Die fles champagne die al twee jaar in de kast staat &quot;voor een speciale gelegenheid.&quot; Die prosecco van vorige zomer die nog steeds in de koelkast ligt.</p>
<p>Het perfecte moment is vanavond. Bij wat je ook eet. Bij wie je ook bent, al is het in je eentje.</p>
<p>Niet zeker welke bubbels bij jou passen? Bekijk onze <a href="/categorie/mousserend/">collectie mousserende wijnen</a> of de <a href="/shop">volledige collectie</a> en bestel vandaag nog, met verzending naar Nederland, België, Duitsland, Luxemburg, Oostenrijk, Frankrijk, Spanje, Italië, Portugal, Zwitserland, Andorra en Monaco.</p>


Van Prosecco tot Champagne: Bubbels Voor Elk Moment

Wijn Kennis

<p>Wie onze collectie doorbladert, vindt tussen de Italianen en Spanjaarden twee flessen uit onverwachte hoek: Moldavië. Allebei komen ze van hetzelfde huis, Gitana Winery, een familiedomein in het diepe zuiden van het land. Over de Saperavi-druif schreven we al eerder. Dit keer draait het om het wijnhuis zelf: wie zit er achter Gitana, waar liggen de wijngaarden, en waarom importeren wij precies deze twee wijnen?</p>
<h2>Een familiedomein in het zuiden van Moldavië</h2>
<p>Gitana Winery is het wijndomein van de familie Dulgher, gevestigd in het uiterste zuiden van Moldavië, in de regio Cahul. Na de onafhankelijkheid van Moldavië begin jaren negentig behoorde de familie tot de eersten die een eigen, privaat wijnhuis opbouwden. Dat was destijds allesbehalve vanzelfsprekend: de Moldavische wijnbouw draaide decennialang om volume voor de Sovjet-markt, niet om eigen labels en een eigen stijl.</p>
<p>De familie Dulgher koos de andere weg. Eigen wijngaarden, beheersbare volumes en de tijd nemen die een serieuze rode wijn nodig heeft. Inmiddels geldt Gitana als een van de toonaangevende kwaliteitshuizen van het land, en als een mooi voorbeeld van de nieuwe generatie Moldavische wijnmakers die kwaliteit boven kwantiteit stelt.</p>
<h2>Valul lui Traian: wijngaarden met Romeinse wortels</h2>
<p>De wijngaarden van Gitana liggen in Valul lui Traian, de beschermde wijnregio in het zuidwesten van Moldavië. De naam betekent letterlijk &quot;de wal van Trajanus&quot;, naar de eeuwenoude aarden verdedigingswallen die hier door het landschap lopen en traditioneel aan de Romeinse keizer worden toegeschreven. Wijn en geschiedenis zijn in deze streek nooit ver van elkaar verwijderd.</p>
<p>Het klimaat is warm en continentaal, getemperd door de nabijheid van de Zwarte Zee. Lange, zonnige zomers en een mild najaar geven de druiven alle tijd om volledig te rijpen, terwijl de zachte heuvels en de vruchtbare zwarte aarde zorgen voor concentratie en diepgang. Precies de omstandigheden voor de stevige rode wijnen waarmee Moldavië stilletjes naam maakt.</p>
<h2>Gitana Saperavi: het karakter van het huis</h2>
<p>De <a href="/wine/saperavi/">Gitana Saperavi</a> (€39,95) is gemaakt van honderd procent Saperavi, de van oorsprong Georgische druif die in Moldavië een tweede thuis vond. In het glas diep robijnrood, in de neus donkere kersen, ceder en een vleugje munt, in de mond zwart fruit, peper en zoethout. Fluweelachtig en stevig tegelijk.</p>
<p>Over deze bijzondere druif, en waarom de wijn ons meteen overtuigde, schreven we eerder een uitgebreid artikel: <a href="/blog/wijn-kennis/moldavische-wijn-saperavi/">Moldavische wijn: het best bewaarde geheim uit Oost-Europa</a>. Alles over smaak, serveren en bewaren vind je op onze pagina over de <a href="/druif/saperavi/">saperavi druif</a>.</p>
<h2>Gitana Lupi Rezerva: het paradepaardje</h2>
<p>De <a href="/wine/lupi-rezerva/">Gitana Lupi Rezerva 2018</a> (€59,95) is de krachtigste fles die we uit Moldavië in huis hebben. Lupi betekent &quot;wolven&quot; in het Roemeens, de taal van Moldavië. De wijn is een blend van 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 20% Saperavi: twee internationale druiven voor structuur en souplesse, aangevuld met Saperavi voor de diepe kleur en het onmiskenbaar Moldavische karakter.</p>
<p>De rijping is serieus. Eerst 10 tot 12 maanden op eiken vaten van 225 liter, daarna nog minimaal twee jaar op grote vaten van Krasnodar-eik. Het resultaat is een volle, gestructureerde wijn met aroma&#39;s van bramen, pruimen, chocolade, koffiebonen en zoethout, krachtige tannines en een lange, verfijnde afdronk. Schenk hem op 16 tot 18 graden bij wild, gegrild rood vlees of rijpe kazen — of bewaar hem voor een avond waarop je echt de tijd neemt.</p>
<h2>Waarom wij voor Gitana kozen</h2>
<p>Wij zijn twee neven uit Maastricht en onze collectie draait om ontdekken. We proeven onze collectie zorgvuldig en selecteren op smaak, herkomst en karakter. Een fles Gitana-wijn past daar perfect in: vakmanschap uit een land dat bijna niemand op de radar heeft, gemaakt door een familie die al sinds de jaren negentig aan haar eigen verhaal bouwt.</p>
<h2>Zelf proeven?</h2>
<p>Moldavische wijn verrast vrijwel iedereen die hem voor het eerst proeft, en Gitana is daarvoor de perfecte kennismaking. Bekijk onze <a href="/categorie/moldavische-wijn/">Moldavische wijnen</a>, of ga direct naar de <a href="/wine/saperavi/">Gitana Saperavi</a> en de <a href="/wine/lupi-rezerva/">Gitana Lupi Rezerva</a>.</p>


Gitana Winery: het verhaal achter onze Moldavische wijnen

<p>Ergens in de heuvels van Le Marche, op een kwartiertje rijden van de Adriatische kust, staat een onopvallend familiebedrijf. Geen designtasting room. Geen neonletters voor Instagram. Wel een kelder vol eiken vaten, een lange tafel onder een pergola, brood met huisgemaakte olijfolie en salami van de buurman. Dit is het domein van de familie Guerrieri, een Italiaanse wijnmaker die al generaties lang doet wat ze het beste kan: eerlijke wijn maken.</p>
<p>Hun wijnen bereiken Nederland via NEVINI, een wijn importeur uit Maastricht. En ze vormen het kloppende hart van de collectie.</p>
<hr>
<h2>Le Marche: de verborgen wijnregio van Italië</h2>
<p>Wie aan Italiaanse wijn denkt, denkt aan Toscane, Piemonte, Sicilië. Begrijpelijk. Maar daardoor blijft een regio als Le Marche onder de radar, terwijl hier al eeuwenlang druiven worden geteeld.</p>
<p>Le Marche ligt ingeklemd tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee, net onder Emilia-Romagna. Geen busladingen toeristen, geen opgeblazen prijzen, geen wijnen die gemaakt zijn om punten te scoren bij critici. Wat je er wel vindt: familiebedrijven die generatie op generatie verfijnen wat ze van hun ouders leerden.</p>
<blockquote>
<p>Le Marche telt meer dan 200 wijnproducenten, maar slechts een fractie exporteert. Veel wijnen uit Le Marche zijn daardoor in Nederland nauwelijks verkrijgbaar. De druivenrassen Bianchello, Verdicchio en Lacrima zijn vrijwel uniek voor deze regio.</p>
</blockquote>
<p>De wijngaarden van de Guerrieri&#39;s liggen op zo&#39;n vijftien kilometer van de kust. Overdag warmt de zon de hellingen op. &#39;s Avonds brengt de zeewind verkoeling. Die wisselwerking tussen hitte en frisheid proef je terug in elke fles. De bodem is een mix van klei en kalksteen. Niet de meest vruchtbare grond, maar juist daardoor wortelen de wijnstokken diep. Het resultaat: druiven met concentratie en minerale tonen.</p>
<hr>
<h2>Witte wijn uit Italië: van fris en toegankelijk tot complex en gelaagd</h2>
<p>De Guerrieri&#39;s maken witte Italiaanse wijnen die laten zien wat er mogelijk is buiten de bekende druivenrassen. Geen Pinot Grigio of Chardonnay hier, maar Bianchello en Verdicchio. Druiven die je bijna nergens anders tegenkomt.</p>
<h3>Guerriero Bianco: de perfecte kennismaking</h3>
<p>De <a href="/wine/guerriero-bianco/">Guerriero Bianco</a> is een blend van Bianchello en Verdicchio. Goudgeel in het glas, met aroma&#39;s van gele perzik, aromatische kruiden en een vleugje vanille. De wijn rijpt zes tot acht maanden in Franse eiken vaten, wat hem een subtiele rondeur geeft zonder dat het hout overheerst. Fris, mineraal, met frisse citrus in de afdronk.</p>
<p>Dit is witte wijn uit Italië die je met plezier een hele avond schenkt bij gegrilde vis, wit vlees of een rijpe kaasplank. De prijs (rond de veertien euro) maakt het nog makkelijker.</p>
<h3>Biancanima: Bianchello op zijn puurst</h3>
<p>Wie de Bianchello-druif beter wil leren kennen, moet de <a href="/wine/biancanima/">Biancanima</a> proberen. Honderd procent Bianchello, vergist en gerijpt in cementen kuipen en Italiaanse terracotta. Geen hout. Puur fruit, mineraliteit en textuur. Na een jaar rijping op de kuip komt er een wijn uit die tegelijk strak en vol is. Dit is serieuze witte wijn, maar dan zonder pretenties.</p>
<h3>Guerriero Del Mare: de top van het witte assortiment</h3>
<p>En dan de <a href="/wine/guerriero-del-mare/">Guerriero Del Mare</a>. Dezelfde Bianchello-druif als basis, maar in een compleet andere liga. Deze wijn wordt alleen gemaakt in jaren dat de oogst bijzonder goed is. De druiven worden later geplukt, streng geselecteerd, en de wijn rijpt in cementen tanks en vervolgens in Franse tonneaux. Het resultaat is voller en complexer, met lagen van citrus en perzik, en kruidige tonen als rozemarijn en salie die langzaam tevoorschijn komen.</p>
<p>De <a href="/wine/guerriero-del-mare-vintage-2018/">Guerriero Del Mare Vintage 2018</a> heeft extra rijping gehad en laat zien wat Bianchello echt kan als je het de tijd geeft. Witte wijn uit Italië die serieus genomen wil worden. En het verdient.</p>
<hr>
<h2>Rode wijn uit Italië: van dagelijks tot feestelijk</h2>
<p>Bij rode Italiaanse wijnen denken de meeste mensen aan Chianti, Barolo of Amarone. Rode wijn uit Le Marche is minder bekend, maar minstens zo interessant. Zeker als het van de Guerrieri&#39;s komt.</p>
<h3>Guerriero Nero: de rode alleskunner</h3>
<p>De <a href="/wine/guerriero-nero/">Guerriero Nero</a> is een blend van Sangiovese, Montepulciano en een scheutje Cabernet Sauvignon. Diep robijnrood. Aroma&#39;s van zwart fruit, viooltjes, vanille en cacao. Krachtig en mineraal, met een lange afdronk. De druiven worden laat geoogst, de wijn rijpt tien maanden op Franse eiken barriques en daarna nog eens acht maanden op fles.</p>
<p>Ondanks al die complexiteit is dit een rode wijn uit Italië die je gewoon kunt opentrekken op een doordeweekse avond bij pasta of een stoofschotel. Nog geen vijftien euro, wat het een van de beste prijskwaliteitsverhoudingen maakt in het Italiaanse wijnsegment.</p>
<h3>Guerriero Della Terra: het vlaggenschip</h3>
<p>De <a href="/wine/guerriero-della-terra/">Guerriero Della Terra</a> is de krachtigste rode wijn van de familie. Een blend van Montepulciano en Sangiovese, laat geoogst, meer dan twaalf maanden gerijpt op Frans eiken. Vijftien procent alcohol. Dit is geen wijn voor erbij. Dit is een wijn om voor te gaan zitten.</p>
<p>Diep paars met een bijna zwarte kern. Rijpe aroma&#39;s van zwart fruit en bramen, verfijnd met balsamico en mentholtonen. In de mond vol en zijdezacht, met fluweelachtige tannines en een afdronk die blijft hangen. Serveer hem bij wild, rijke vleesgerechten of gerijpte kazen.</p>
<blockquote>
<p>De Guerriero Della Terra is ook beschikbaar in magnum (1,5L) en jeroboam (3L). In groter formaat rijpt de wijn langzamer en ontwikkelt hij nog meer complexiteit. Perfect voor een bijzondere gelegenheid of als cadeau voor een wijnliefhebber.</p>
</blockquote>
<p>De <a href="/wine/guerriero-della-terra-vintage-2017/">Guerriero Della Terra Vintage 2017</a> is de limited edition. Acht jaar rijping, nog steeds springlevend, en inmiddels bijna uitverkocht. Wie rode wijn uit Italië met bewaarpotentieel zoekt en hem nog kan vinden: niet te lang twijfelen.</p>
<hr>
<h2>Rosé, bubbels en dessertwijn: de verrassingen</h2>
<p>Naast rode en witte wijnen maakt de familie Guerrieri een aantal bijzondere flessen die het assortiment compleet maken.</p>
<h3>Rosa dei Venti: rosé met ruggengraat</h3>
<p>De <a href="/wine/rosa-dei-venti/">Rosa dei Venti</a> is vernoemd naar het windroos, een verwijzing naar de ligging van de wijngaarden tussen bergen en zee. Honderd procent Sangiovese. Vergeet de zoete, waterige rosés uit de supermarkt. Dit is een elegante, frisse rosé met aroma&#39;s van aardbei, bloemen en zacht rood fruit. Levendig en doordrinkbaar, met een droge, verfrissende afdronk. Mooi bij gegrilde groenten, salades of een uitgebreide antipastiplank.</p>
<h3>Guerrieri Spumante: bubbels met eigen karakter</h3>
<p>De twee spumantes van de familie zijn de ideale opening van elke maaltijd of proeverij. De <a href="/wine/guerrieri-spumante/">Guerrieri Spumante</a> is gemaakt van Bianchello en Chardonnay. Licht strogeel, met citrus, witte bloemen en groene appel. Fijne mousse, droog, mineraal.</p>
<p>De <a href="/wine/guerrieri-spumante-rose/">Guerrieri Spumante Rosé</a> is op basis van Sangiovese. Zalmroze, met aardbei, framboos en rozenblaadjes. Geen prosecco, geen franciacorta. Iets eigens. Het zijn de wijnen waar mensen altijd als eerste naar vragen tijdens proeverijen.</p>
<p>Voor wie iets zoeter zoekt: de <a href="/wine/leo-moscato/">Leo Moscato</a> is een licht mousserende Moscato met aroma&#39;s van tropisch fruit. Laag in alcohol (5%), verfrissend zoet, perfect als aperitief of bij een licht dessert.</p>
<h3>Oro dei Guerrieri: vloeibaar goud</h3>
<p>De <a href="/wine/oro-dei-guerrieri/">Oro dei Guerrieri</a> verdient een aparte vermelding. Een dessertwijn van laat geoogste Verdicchio-druiven die na de oogst op houten tafels worden gedroogd. Het resultaat is ambergeel, bijna goudkleurig. Zoet, zacht en omhullend, met grote intensiteit en een afdronk die lang blijft hangen. Schenk hem na het eten bij een stuk Parmigiano of foie gras. Of gewoon op zichzelf, in kleine glaasjes. Een fles gaat lang mee.</p>
<hr>
<h2>Italiaanse wijn kopen bij een importeur die de makers kent</h2>
<p>Alle wijnen van de familie op een rij vind je op onze <a href="/wijnhuis/guerrieri/">Guerrieri-pagina</a>, samen met de volledige collectie <a href="/categorie/italiaanse-wijn/">Italiaanse wijnen</a>.</p>
<p>Waarom zoveel van de Italiaanse wijnen bij NEVINI van dezelfde producent komen? Omdat de Guerrieri&#39;s precies maken wat past bij de filosofie van een kleinschalige wijn importeur: wijn met karakter, zonder pretenties. Eerlijk over herkomst. Je kunt het drinken zonder er een studie van te maken, maar het beloont ook wie even de tijd neemt om bewust te proeven.</p>
<p>De relatie tussen importeur en wijnmaker is hierbij essentieel. Het gaat niet alleen om de wijn in de fles, maar om de mensen erachter. Hoe ze denken over hun land, hun druiven, hun ambacht. Bij de Guerrieri&#39;s zit dat in alles. In de manier waarop ze hun wijngaarden onderhouden, hoe ze hun oogst timen, hoe ze geduldig wachten tot een wijn klaar is voor de markt.</p>
<blockquote>
<p>De familie Guerrieri is geen massaproducent. Ze maken beperkte hoeveelheden en sommige wijnen, zoals de Vintage-edities, zijn maar een paar honderd flessen. Wanneer een jaargang uitverkocht is, komt er geen nieuwe tot de oogst het toelaat.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Beginnen met wijnen uit Le Marche</h2>
<p>Benieuwd naar Le Marche wijn? De beste kennismaking hangt af van wat je zoekt.</p>
<p><strong>Voor witte wijn uit Italië:</strong></p>
<ul>
<li>Start met de <a href="/wine/guerriero-bianco/">Guerriero Bianco</a> voor een toegankelijke, veelzijdige witte wijn</li>
<li>Wil je meer diepgang? Probeer de <a href="/wine/biancanima/">Biancanima</a> of de <a href="/wine/guerriero-del-mare/">Guerriero Del Mare</a></li>
</ul>
<p><strong>Voor rode wijn uit Italië:</strong></p>
<ul>
<li>De <a href="/wine/guerriero-nero/">Guerriero Nero</a> is de perfecte instapper: sappig, complex, betaalbaar</li>
<li>Voor een bijzondere avond: de <a href="/wine/guerriero-della-terra/">Guerriero Della Terra</a></li>
</ul>
<p><strong>Voor iets anders:</strong></p>
<ul>
<li>De <a href="/wine/rosa-dei-venti/">Rosa dei Venti</a> als je van rosé houdt die meer is dan een zomerdrankje</li>
<li>De <a href="/wine/guerrieri-spumante/">Guerrieri Spumante</a> of <a href="/wine/guerrieri-spumante-rose/">Guerrieri Spumante Rosé</a> voor feestelijke momenten</li>
</ul>
<p>Italiaanse wijn kopen hoeft niet ingewikkeld te zijn. Het begint bij een goed glas, een eerlijke producent en een importeur die het verhaal kent. De rest komt vanzelf.</p>


Familie Guerrieri: Het Hart van Onze Collectie

<p>Spanje is het land met de meeste wijnstokken ter wereld. Meer dan Frankrijk, meer dan Italie. Toch wordt Spaanse wijn vaak onderschat. Veel mensen blijven hangen bij de supermarktfles van acht euro. Prima bij een barbecue, maar die vertelt niks over wat dit land werkelijk in huis heeft.</p>
<p>De beste Spaanse wijnen combineren geduld met karakter. Jaren in eikenhout. Jaren op fles. En als je ze opent, proef je die tijd. Een soort rust die je in weinig andere wijnlanden tegenkomt.</p>
<p>In deze gids nemen we je mee langs drie regio&#39;s die het hart vormen van de Spaanse wijnwereld: Rioja, Ribera del Duero en Priorat. Plus: zeven wijnen die laten zien waarom wijn uit Spanje op dit moment zo interessant is.</p>
<hr>
<h2>Rioja wijn: de regio waar alles begint</h2>
<p>Rioja is het meest herkenbare wijngebied van Spanje. Vrijwel iedereen kent de naam. Maar de echte Rioja, de Rioja die je bijblijft, die vind je niet in het supermarktschap. Die komt uit bodega&#39;s die al meer dan honderd jaar hetzelfde doen. Niet uit traditie om de traditie, maar omdat het resultaat voor zich spreekt.</p>
<p>Het hart van de regio is Haro, een stadje van vijfduizend inwoners in La Rioja Alta. Meer historische bodega&#39;s per vierkante meter dan waar ook in Europa. De wijnhuizen hier werken met Tempranillo als hoofddruif, aangevuld met Garnacha, Graciano en Mazuelo. Lange rijping op Amerikaans eiken geeft de wijnen hun kenmerkende zachtheid: vanille, leer, tabak, gedroogd fruit.</p>
<h3>La Rioja Alta: zes jaar geduld in een glas</h3>
<p><a href="/wine/vina-arana-gran-reserva-2017/">Vina Arana Gran Reserva</a> is het bewijs dat groot vakmanschap niet per se veel hoeft te kosten. La Rioja Alta maakt al sinds 1890 wijn. Bij dit huis bestaat het woord &quot;haast&quot; niet. Deze Gran Reserva rijpt drie jaar op Amerikaans eiken en daarna nog eens drie jaar op fles. Pas dan mag hij de deur uit.</p>
<p>Tempranillo met een beetje Graciano. Zacht en elegant, met tonen van leer, tabak en gedroogd fruit. Het soort Spaanse rode wijn dat je langzaam leegdrinkt, waarna je betreurt dat de fles al op is. Voor 44,95 euro. Bij veel andere huizen betaal je makkelijk het dubbele voor dezelfde kwaliteit.</p>
<h3>Lopez de Heredia: Rioja kopen van het meest eigenzinnige huis</h3>
<p><a href="/wine/vina-tondonia-reserva-2012/">Vina Tondonia Reserva 2012</a> komt van een bodega die alles op eigen tempo doet. Echt alles. De wijn gist in grote houten kuipen, rijpt jarenlang in oude eiken vaten en wordt pas vrijgegeven wanneer het huis vindt dat het moment daar is. Niet als de markt erom vraagt. Niet als de importeur belt.</p>
<p>Een blend van Tempranillo, Garnacha, Graciano en Mazuelo. Bij de eerste slok denk je misschien: dit smaakt naar een andere tijd. Niet ouderwets. Tijdloos. Het is wijn die je trager laat drinken, die je aandacht vraagt en beloont. 42,95 euro voor ambacht zonder compromis.</p>
<blockquote>
<p>Wil je Rioja wijn kopen maar nog niet meteen een Gran Reserva aanschaffen? Probeer dan de <a href="/wine/rioja-blanco/">Rioja Blanco</a>. Viura en Grenache Blanc, fris en toegankelijk, met meer diepte dan je verwacht van een witte Rioja. Mooi als aperitief en verrassend goed bij gegrilde vis.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Ribera del Duero: Tempranillo met meer pit</h2>
<p>Als Rioja bekendstaat om elegantie en geduld, dan staat Ribera del Duero voor intensiteit en ambitie. De regio ligt op zo&#39;n 800 meter hoogte op de Meseta, het centrale plateau van Spanje. Overdag loeiheet, &#39;s nachts koud. Die extreme temperatuurverschillen geven de Tempranillo (hier Tinto Fino genoemd) een heel ander karakter dan in Rioja. Donkerder. Krachtiger. Met meer concentratie.</p>
<p>Het landschap weerspiegelt dat. Geen glooiende heuvels met cipressen. Stof, steen en wijnstokken. Die soberheid zit in de wijnen. Geen opsmuk, puur fruit en structuur.</p>
<h3>Aalto: de hand van een meester</h3>
<p><a href="/wine/aalto/">Aalto</a> draagt de signatuur van Mariano Garcia, decennialang de wijnmaker van Vega Sicilia, het beroemdste wijnadres van Spanje. Toen Garcia voor zichzelf begon, keek de hele wijnwereld mee. Terecht.</p>
<p>Aalto is donker fruit, specerijen, een vleugje rook. Maar nooit overdreven. Altijd beheerst. De beste Spaanse wijnen hebben dat: ze laten zien hoe krachtig ze zijn zonder dat ze ermee te koop lopen. 47,95 euro, en elke euro zit in de wijn. Niet in de verpakking.</p>
<h3>PSI: biodynamische Tempranillo van oude stokken</h3>
<p><a href="/wine/psi/">PSI</a> is het project van Peter Sisseck, de Deen die in Ribera del Duero toevallig zijn thuis vond en daar Pingus maakte. Een cultklassieker en een van de duurste Spaanse wijnen ooit. Maar PSI is een heel ander verhaal.</p>
<p>Biodynamisch geteeld. Oude Tempranillo-stokken, verspreid over verschillende dorpen in de regio. Het idee: een wijn die het mozaiek van heel Ribera del Duero in een fles vangt. Rauwer dan Aalto, minder gepolijst, eerlijker. Soms is dat juist wat je zoekt. 46,95 euro voor een van de meest eigenzinnige wijnen in ons assortiment.</p>
<blockquote>
<p>Tempranillo is de rode koningsdruif van Spanje. In Rioja levert hij elegante, zachtere wijnen op. In Ribera del Duero, op grote hoogte en met extreme temperatuurwisselingen, wordt dezelfde druif intenser en krachtiger. Twee regio&#39;s, dezelfde druif, twee totaal verschillende karakters.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Priorat wijn: het mooiste comeback-verhaal van Spanje</h2>
<p>Dit is een van de meest bijzondere verhalen uit de wijnwereld.</p>
<p>In de jaren zeventig was Priorat bijna dood. De oude terrassen van leisteen (llicorella) lagen verlaten in de heuvels van Catalonie. Jongeren waren naar Barcelona vertrokken. De Garnacha-stokken die er nog stonden waren oud en vergeten.</p>
<p>Tot een handvol wijnmakers in de jaren tachtig terugkwam en ontdekte wat iedereen over het hoofd had gezien. Die arme, verweerde leistenen bodems. Die steile hellingen waar wortels meters diep de grond in groeien om water te vinden. Precies die extreme omstandigheden leveren druiven op met een concentratie en mineraliteit die je nergens anders vindt.</p>
<p>Nu is Priorat, naast Rioja, de enige Spaanse regio met de hoogste kwalificatie (DOCa). Van bijna uitgestorven naar de absolute top. In dertig jaar.</p>
<h3>Artigas: de witte verrassing uit Priorat</h3>
<p><a href="/wine/artigas/">Artigas</a> van Bodegas Mas Alta is een wijn die verwachtingen op zijn kop zet. Want dit is een witte Priorat wijn. Garnacha, Pedro Ximenez en Macabeu. Citrus, witte bloemen, steenfruit. En die typische Priorat-mineraliteit, maar dan in een witwijnglas.</p>
<p>Veel wijnliefhebbers denken bij Priorat alleen aan krachtige rode wijnen. Deze witte laat zien dat de regio meer te bieden heeft. 29,50 euro voor een wijn die je blik op Priorat verandert.</p>
<h3>Clos Martinet: Garnacha op zijn best</h3>
<p>De <a href="/wine/clos-martinet-2022/">Clos Martinet 2022</a> verdient een moment van stilte.</p>
<p>Mas Martinet is een van de bodega&#39;s die Priorat van de ondergang hebben gered. Sara Perez, dochter van oprichter Jose Luis Perez, maakt hier wijnen die het terroir vertalen tot op de laatste smaaklaag. Garnacha, Carinena, Syrah, Cabernet Sauvignon. Op papier complex. In het glas volkomen logisch.</p>
<p>De jaargang 2022 is jong en intens, met lagen van donker fruit, zoethout en mineralen. De afdronk houdt eindeloos aan. 79,95 euro is geen alledaags bedrag. Maar open deze fles op de juiste avond, met de juiste mensen, en je weet precies waar je voor betaalt.</p>
<hr>
<h2>Spaanse wijn kopen: waar begin je?</h2>
<p>Zeven wijnen is veel om uit te kiezen, zeker als je net begint met Spaanse wijnen. Hier een paar handvatten.</p>
<p><strong>Op zoek naar de kern van Spaanse rode wijn?</strong> Begin met <a href="/wine/psi/">PSI</a> of <a href="/wine/aalto/">Aalto</a>. Twee heel verschillende gezichten van Ribera del Duero, allebei onder de vijftig euro, allebei indrukwekkend.</p>
<p><strong>Wil je iets verrassends?</strong> Ga voor de <a href="/wine/artigas/">Artigas</a>. Een witte Priorat wijn verwacht niemand, en dat maakt hem zo leuk om op tafel te zetten.</p>
<p><strong>Klaar voor het beste van Spanje?</strong> De <a href="/wine/clos-martinet-2022/">Clos Martinet</a> of de <a href="/wine/vina-tondonia-reserva-2012/">Vina Tondonia</a>. Twee wijnen die je niet snel vergeet. De eerste brengt de kracht en mineraliteit van Priorat. De tweede de tijdloze elegantie van Rioja.</p>
<blockquote>
<p>Spanje heeft meer hectare aan wijngaard dan welk land ook. Toch produceren Spaanse wijnmakers minder wijn per hectare dan hun Franse of Italiaanse collega&#39;s. De droge bodems en lage opbrengsten zorgen voor geconcentreerde, karaktervolle wijnen. Kwaliteit boven kwantiteit, ingebakken in het landschap zelf.</p>
</blockquote>
<hr>
<h2>Wat maakt wijn uit Spanje zo bijzonder?</h2>
<p>Het antwoord zit in de combinatie van klimaat, bodem en tijd.</p>
<p>Spanje heeft een enorme variatie aan terroirs. Van de koele, door de Atlantische Oceaan beinvloede heuvels van Rioja tot de zinderende hoogvlaktes van Ribera del Duero en de steile leistenen terrassen van Priorat. Elk landschap drukt zijn stempel op de druif.</p>
<p>Daar komt de Spaanse rijpingscultuur bij. Geen enkel wijnland ter wereld houdt zijn wijnen zo lang vast voor ze worden vrijgegeven. Een Rioja Gran Reserva heeft minimaal vijf jaar rijping achter de rug voordat hij in de winkel ligt. Bij huizen als La Rioja Alta en Lopez de Heredia is dat eerder zes tot tien jaar. Het resultaat: wijnen die bij opening al precies goed zijn. Geen giswerk, geen jarenlang wegleggen in je eigen kelder.</p>
<p>En dan de prijs. Vergeleken met Bordeaux, Barolo of Bourgogne biedt Spaanse wijn nog altijd opvallend veel kwaliteit voor je geld. Een fles van vijfenveertig euro uit Rioja of Ribera del Duero kan moeiteloos meekomen met Franse wijnen van het dubbele bedrag.</p>
<p>Dat maakt Spaanse wijn kopen aantrekkelijk voor zowel beginners als gevorderden. Toegankelijk genoeg om mee te starten, diep genoeg om jaren te blijven ontdekken.</p>
<p>Zelf proeven? Bekijk onze <a href="/categorie/spaanse-wijn/">Spaanse wijnen</a> of duik direct in de leistenen wereld van <a href="/categorie/priorat/">Priorat</a>.</p>


NEVINI Blog