Tignanello en andere Toscaanse topwijnen

Wat is Tignanello?

Tignanello is de rode wijn van Marchesi Antinori en een van de allereerste Super Tuscans: de wijn waarmee Antinori in de jaren zeventig de Toscaanse wijnwereld veranderde. Super Tuscans ontstonden buiten de traditionele regels om, vaak door Sangiovese te combineren met Franse druiven als Cabernet Sauvignon.

De wijn draagt de naam van de wijngaard: 77 hectare op 350 tot 400 meter hoogte, midden in de Chianti Classico-zone, op kalkrijke bodems van alberese en mergel. Sangiovese blijft de basis. In de 2022 is dat 78%, aangevuld met 18% Cabernet Sauvignon en 4% Cabernet Franc. Die verhouding verklaart het karakter: Toscaans van fruit en zuren, met de diepte en structuur die de Cabernet meebrengt.

Hoe drinkt de Tignanello 2022?

De kleur is diep robijnrood, met een paarse rand. In de neus kers en zwarte kers, granaatappel en viooltjes, met een frisse balsamische toon; de vanille van het hout blijft op de achtergrond. In de mond is hij compact en toch fris, met soepele, hartige tannines en een lange afdronk.

Na de vergisting in conische tanks rijpt de wijn ruim dertien maanden op eikenhout, overwegend nieuw Frans en deels Hongaars, en daarna nog twaalf maanden op fles. Wine Advocate gaf de 2022 97 punten, James Suckling en Falstaff elk 96. Zulke cijfers zeggen iets over de klasse van de wijn, minder over de vraag of hij bij jouw tafel past. Daarvoor tellen moment en gerecht zwaarder.

Wanneer open je hem?

De 2022 is vanaf 2026 op dreef en laat zich bewaren tot ver na 2040. Dat geeft je twee goede keuzes. Open je hem nu, dan staan fruit en frisheid voorop. Geef een jonge fles dan wat lucht in de karaf en schenk hem op 18 graden. Leg je hem weg, dan krijgt hij de tijd om zich verder te ontwikkelen. Wie twee flessen koopt, kan het allebei doen en vergelijken.

Wat eet je bij Tignanello?

De klassieke combinatie is bistecca alla fiorentina: een dikke T-bone van de grill, met alleen zout, peper en olijfolie. Ook ander gegrild rood vlees, wild en gerijpte kazen passen goed. De zuren van de Sangiovese snijden door het vet, de Cabernet kan de korst van gegrild vlees aan. Zware of zoete sauzen zijn niet nodig; de wijn heeft genoeg smaak van zichzelf. Na het eten werken gerijpte kazen beter dan een uitgebreid dessert.

Tignanello 2019, 2020 of 2022?

Tignanello wordt al decennia gemaakt, dus er bestaan veel jaargangen, waaronder de 2019 en de 2020 waar vaak naar gezocht wordt. Wij voeren de 2022, en alles wat in deze gids over smaak, rijping en drinkvenster staat, gaat over die fles. Over jaargangen die we niet zelf verkopen, geven we geen proefnotities.

Andere Toscaanse rode wijnen: kies op moment en stijl

Tignanello is niet de enige grote rode wijn uit Toscane, en niet altijd de beste keuze voor het moment. Dit zijn de flessen die we ernaast leggen.

Puur Sangiovese: Fontodi Vigna del Sorbo

Wie wil proeven hoe Sangiovese uit de Chianti Classico smaakt zonder Cabernet, opent de Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione 2019. De druiven komen van een hooggelegen, biologisch bewerkt perceel in de Conca d'Oro van Panzano, op kalkrijke galestro. Zwarte kers en wilde bes, viooltjes, tabak en ceder, met levendige zuren en een lange, minerale finale. Naast de Tignanello geschonken laat hij horen wat de Cabernet daar toevoegt. Bij bistecca, wild zwijn of truffel, en ook hij heeft ruim lucht nodig.

Cabernet in de hoofdrol: Arnione Bolgheri Superiore

Spreekt juist de Cabernet in de Tignanello je aan, kijk dan naar de kust. De Campo alla Sughera Arnione Bolgheri Superiore 2021 is een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot, waarvan de percelen apart worden geoogst en pas na de rijping worden samengebracht. Zwarte bes, braam en pruim, mediterrane kruiden, eucalyptus en cacao. Vol en geconcentreerd, maar door de frisse zuren precies. Geef een jonge fles lucht en schenk hem bij rood vlees, wild of paddenstoelen.

Brunello di Montalcino bij stoofvlees en wild

Voor een lange avond met stoofvlees, ossobuco of wild kies je Brunello. De Brunello's van Altesino zijn puur Sangiovese uit Montalcino. De Altesino Brunello di Montalcino 2020 is de klassieke versie: viooltjes, wilde bessen, tabak en ondergroei, warm en fluweelachtig, met frisse zuren die hem elegant houden. De Altesino Brunello Riserva 2019 wordt alleen in de beste jaren gemaakt en rijpt langer, met gedroogde kers, leer en zoethout en krachtige, gepolijste tannines. Wie een enkele wijngaard wil proeven, kiest de Altesino Montosoli 2020 van de historische heuvel ten noordoosten van Montalcino. Het verschil tussen deze drie leggen we uit in gewone Brunello, Riserva of Montosoli.

Voor doordeweeks

Niet elke avond vraagt om een grote fles. De Altesino Rosso di Montalcino 2024 komt van de jongere stokken rond Montalcino: bramen, donkere kersen en een aardse kruidigheid, soepel en fruitrijk, mooi bij pasta met vleessaus. Nog lichter is de Altesino Rosso Toscana 2024, voor 80% Sangiovese met Merlot en Cabernet Sauvignon. Daarmee volgt hij in het klein dezelfde gedachte als Tignanello. Sappig, met een medium body, bij antipasti of romige pasta. Meer over de druif lees je op onze pagina over Sangiovese.

Veelgestelde vragen over Tignanello

Is Tignanello een Chianti?

Nee. De wijngaard ligt in het hart van de Chianti Classico-zone, maar Tignanello is een Super Tuscan: een blend van Sangiovese met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, gemaakt buiten de traditionele regels om. Zoek je een grote Chianti Classico, kijk dan naar de Vigna del Sorbo Gran Selezione.

Wat is het verschil met Brunello di Montalcino?

De Brunello's van Altesino in onze selectie zijn puur Sangiovese uit Montalcino. Tignanello komt uit de Chianti Classico-zone en heeft Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc in de blend. Wie beide wil leren kennen, begint bij de Altesino Brunello 2020 naast de Tignanello.

Hoe lang kun je Tignanello 2022 bewaren?

Hij is vanaf 2026 op dreef en te bewaren tot ver na 2040, mits liggend, donker en op een constante, koele temperatuur.

Drink met mate. 18+