La Petite Sophie

Gitana La Petite Sophie is een verfijnde droge witte blend van Chardonnay, Fetească Regală en Riesling uit Valul lui Traian. De verschillende druiven en wijngaarden brengen rijp fruit, aromatische frisheid en een romige structuur samen.

De goudgele wijn geurt naar roos, acacia, saffraan, peer, perzik, ananas en gekonfijte citrus, met fijne nuances van vanille. In de mond is hij rijk en mineraal, met evenwichtige zuren en een elegante, lange afdronk met een zachte, romige toets.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte koude inweking. Riesling en Fetească Regală rijpen op de fijne lie in roestvrij staal; de Chardonnay rijpt vier tot zes maanden in kleine eiken vaten. Schenk op 10-12°C bij schaal- en schelpdieren, gegrilde zalm, kreeft, witte vis, gevogelte of pasta met een romige saus.