Prosecco Rosé DOC Spumante

Een biologische Prosecco Rosé Spumante met bloemige en fruitige noten, ideaal bij gerookte gerechten.

Wanneer de Glera-druiven het perfecte rijpingspunt hebben bereikt, worden ze geoogst om hun zure eigenschappen te behouden samen met een superieure smaakvolle frisheid. Na ontsteelt en gekneusd te zijn, worden ze in een zachte pers geplaatst en wordt de most gescheiden van de schillen, gekoeld en geklaard door flotatie. Gisten worden toegevoegd aan de heldere most om de alcoholische gisting te starten bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C. De Pinot Nero-basis wordt gecombineerd met de Glera-basis en we kunnen doorgaan naar de tweede gisting.

...