Onze Wijnwinkel

Aalto Blanco de Parcela is de eerste witte wijn van het legendarische wijnhuis Aalto, opgericht door Mariano García (voormalig wijnmaker van Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo van zorgvuldig geselecteerde percelen.

In de neus expressieve aroma's van citrus, witte bloemen, grapefruit, kruisbessen en een subtiele minerale toon. In de mond is hij fris en elegant, met een prachtige spanning en smaken van groene appel, citroen, tropisch fruit en een vleugje venkel. De zuren zijn levendig en goed geïntegreerd.

...

Aalto PS (Pagos Seleccionados) is het topstuk van wijnhuis Aalto, gemaakt van 100% Tempranillo (Tinto Fino) van de allerbeste geselecteerde percelen in Ribera del Duero. Alleen in uitzonderlijke jaren wordt deze wijn geproduceerd.

In de neus een intens en complex bouquet van rijpe zwarte bessen, kersen, pruimen, pure chocolade, cederhout, grafiet en subtiele bloesemtonen. In de mond is hij vol, diep en gelaagd, met een perfecte structuur, krachtige maar fluwelen tannines en een enorme concentratie. Smaken van donker fruit, espresso, tabak, mineralen en zoete kruiden.

...

Château La Haye - Majesté Saint-Estèphe 2016. Een vlezige, krachtige en karaktervolle Saint-Estèphe met een diepe robijnrode kleur. De oude stokken leveren een opmerkelijke concentratie en complexiteit.

In de neus intense aroma's van zwarte bes, rijpe pruimen, rode kers, aangevuld met sandelhout, grafiet en fijne kruidigheid dankzij de Franse eik.

...

Gitana Lupi Rezerva is een krachtige en elegante rode wijn uit Moldavië, een blend van 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 20% Saperavi.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties.

...

De Grande Réserve Brut is de signature van Champagne Gosset. Het is de ware expressie van wat Gosset moet uitstralen, aldus de Jean Pierre Mareigner, de keldermeester.

De neus geurt dominerend naar fruit (citroentaart en mirabelle) gecombineerd met verfrissende tonen. De aanzet is romig en zacht. De Chardonnay zorgt voor de fruitigheid, terwijl de Pinot Noir op zijn beurt verantwoordelijk is voor de structuur van de wijn. Kortom; subtiel en een klassiek karakter!

...

Een diepgouden kleur in het glas. Aroma's van gedroogd fruit, abrikoos en gekonfijte ananas, gevolgd door zoete tonen van kastanjehoning.

Rijk en complex in de mond met tonen van pruimen, geel fruit en citrusvruchten. De afdronk kenmerkt zich met een minerale frisheid en een zilte toets.

...

Warme, gouden kleur. Zeer fris, met tonen van amandelpasta en rijpe citroen die, naarmate de wijn opwarmt, evolueren naar aroma's van citrus.

Een prikkelende, omsluitende aanzet, gevolgd door tonen van bergamotcitroen en appel, met een hint van gezouten boterkaramel op het middenpalet. De rechte structuur biedt een perfecte balans tussen frisheid en rijkdom, met ontwikkelende tonen van tarte Tatin.

...

Guerriero Della Terra is de krachtige rode wijn van de familie Guerrieri, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de oudste wijngaarden. De diepe paarse kleur met bijna zwarte kern verraadt al zijn intensiteit.

In de neus rijpe aroma's van zwart fruit, zoete bramen en kruiden, verfijnd met balsamico- en mentholtonen. In de mond is hij vol en zijdezacht, met perfect geïntegreerde zuren en fluweelachtige tannines. Dankzij de late oogst heeft hij een elegante, lichtzoete toets.

...

Guerriero del Mare is een gastronomische witte wijn van 100% Bianchello, uitsluitend gemaakt in uitzonderlijke oogstjaren.

De druiven zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van de familie Guerrieri en worden laat geoogst en streng met de hand geselecteerd.

...

Guerriero Della Terra 2017 is een uitzonderlijke vintage versie van de krachtige rode wijn van de familie Guerrieri. Deze wijn is 5 jaar ouder dan de reguliere Della Terra en heeft 8 jaar gerijpt, wat resulteert in een nog vollere smaak en een nog intenser karakter.

De diepe paarse kleur met bijna zwarte kern verraadt al zijn intensiteit. In de neus rijpe aroma's van zwart fruit, zoete bramen en kruiden, verfijnd met balsamico- en mentholtonen, maar nu met extra complexiteit en diepte door de jarenlange rijping.

...

Guerriero Del Mare 2018 is een uitzonderlijke vintage versie van de gastronomische witte wijn van de familie Guerrieri. Deze wijn is 7 jaar ouder dan de reguliere Del Mare en heeft 8 jaar gerijpt, wat resulteert in een nog vollere smaak en een nog intenser karakter.

Gemaakt van 100% Bianchello, uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren. De druiven zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van de familie Guerrieri en werden laat geoogst en streng met de hand geselecteerd.

...

Guerrieri Rosa dei Venti is een elegante rosé van 100% Sangiovese, opgedragen aan de eerste twintig medewerkers van het familiebedrijf.

De wijn schittert met een verfijnde lichtroze kleur en verleidt met aroma's van bloemen, aardbei en zacht rood fruit.

...

Guerrieri Ale is een levendige, lichtzoete mousserende wijn van 50% Sangiovese en 50% Lacrima.

Hij schittert met een helder robijnrode kleur en verleidt met aroma's van viooltjes, wilde rozen, kers en rode bes.

...

Guerrieri L'Amico Ciliegia is een authentieke Italiaanse kersenwijn, een Vino di Visciole, gemaakt van Sangiovese en wilde zwarte kersen (visciole).

Deze traditionele dessertwijn uit de regio Marche heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties.

...

Mas Martinet Clos Martinet 2022 is een prestigieuze rode wijn uit het ruige Priorat, gemaakt door het gerenommeerde wijnhuis Mas Martinet.

Deze wijn heeft een intense kersenrode kleur met paarse reflecties.

...

Merum Priorati Inici is een elegante rode wijn uit het ruige Priorat, een blend van Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan en Grenache.

Diep kersenrood van kleur, met aroma's van framboos, zwarte bessen, anijs en subtiele kruidige tonen van het hout.

...

Merum Priorati Desti is een krachtige en geconcentreerde rode wijn uit Priorat, een blend van Grenache, Carignan, Syrah en Cabernet Sauvignon.

Intense kersenrode kleur met aroma's van rood fruit zoals framboos, blauwe bessen en cassis, verrijkt met subtiele kruidige tonen van de houtlagering en hints van salmiak.

...

Speri Vigneto Monte Sant'Urbano Amarone della Valpolicella Classico is een prestigieuze Amarone uit de klassieke Valpolicella-regio, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Speri.

Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geselecteerde druiven die ongeveer 100 dagen worden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode, wat resulteert in een gewichtsverlies van ongeveer 40%.

...

Valenciso Rioja Blanco is een elegante witte Rioja, een blend van 70% Viura en 30% Grenache Blanc van oude wijnstokken uit Villalba, Haro en Ollauri.

Gefermenteerd met inheemse gisten en 6 maanden gerijpt in 20% nieuwe en 80% tweedejaars vaten van fijnkorrelig Kaukasisch eikenhout.

...

Zýmē Kairos is een uitzonderlijke rode wijn uit de Valpolicella, gemaakt van minimaal 15 verschillende druivensoorten - 11 rode en 4 witte druiven - die samen een mozaïek van smaken creëren. De naam 'Kairos' komt uit het Oudgrieks en betekent 'het juiste moment'.

De wijn heeft een briljante robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus complexe aroma's van rood fruit, bosfruit, bloemen, zoete kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, aangevuld met tabak en minerale accenten.

...

Aalto AALTO is een krachtige en elegante rode wijn uit Ribera del Duero, gemaakt door het gerenommeerde wijnhuis Aalto.

Deze wijn heeft een intense kersenrode kleur met paarse reflecties.

...

Apostelhoeve Cuvée XII is een frisse, elegante witte wijn uit de heuvels van Zuid-Limburg.

Deze verfijnde blend van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris biedt een breed geurprofiel met exotisch fruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met tonen van citrus en witte bloemen.

...

Banfi Brunello di Montalcino is een prestigieuze rode wijn uit de beroemde regio Montalcino in Toscane, volledig geproduceerd uit de Sangiovese-druif.

Deze elegante wijn presenteert zich met een intense robijnrode kleur met granaatreflecties.

...

Bernardus Chardonnay is een elegante Californische witte wijn uit Monterey County.

Deze Chardonnay wordt gekenmerkt door aroma's van rijpe perzik en tropisch fruit, verrijkt met subtiele tonen van vanille en geroosterd eikenhout.

...

Artigas is een expressieve witte wijn uit de Priorat, een blend van 70% Garnacha, 20% Pedro Ximénez en 10% Macabeu.

De wijn heeft een heldere strogele kleur en verleidt met aroma's van citrus, witte bloemen en steenfruit.

...

Campi Deantera Verdeca is een frisse witte wijn uit Salento, Puglia, gemaakt van 100% Verdeca - een autochtone druif uit Zuid-Italië die van oorsprong uit Griekenland stamt. De druiven groeien op de warme, kalkrijke bodems van Salento.

In de neus helder en uitnodigend met aroma's van citroenbloesem, groene appel, witte perzik en een subtiele kruidigheid. In de mond is hij fris en levendig, met een aangename zuurgraad, smaken van citrus en tropisch fruit, en een licht amandelbittere afdronk die typisch is voor Verdeca.

...

Campi Deantera Spinacave Rosato is een smakelijke rosé uit Salento, gemaakt van 100% Primitivo. De druiven worden vroeg geoogst en na korte schilmaceratie gevinificeerd als rosé, waardoor de wijn zijn prachtige roze kleur en fruitige karakter krijgt.

In de neus verleidelijke aroma's van verse aardbeien, kersen, watermeloen en Mediterraanse kruiden. In de mond is hij sappig en smaakvol, met een mooie balans tussen fruit en frisheid. Smaken van rood fruit, granaatappel en een vleugje rozemarijn. De afdronk is droog en verfrissend.

...

Campi Deantera Verso is een elegante Primitivo di Manduria van oude wijnstokken (vecchie vigne) uit het hart van Puglia. De druiven komen van wijngaarden met alberello-snoei (busvorming), een traditionele techniek die lage rendementen en intense concentratie garandeert.

In de neus rijke aroma's van rijpe kersen, pruimen, bramen, chocolade en tabak, met subtiele tonen van vanille en gedroogde kruiden. In de mond is hij krachtig maar elegant, met zachte, fluweelachtige tannines, een volle body en smaken van donker fruit, cacao en een vleugje zoethout.

...

Château de Rochemorin Pessac-Léognan Blanc is een stijlvolle witte Bordeaux van het gerenommeerde Château de Rochemorin, eigendom van de familie Lurton. De blend van Sauvignon Blanc en Sémillon is afkomstig van wijngaarden op de bekende grindgronden van Pessac-Léognan.

In de neus expressieve aroma's van citrus, witte grapefruit, buxus en subtiele tonen van wit steenfruit. In de mond is hij fris en elegant, met een mooie spanning, smaken van citroen, limoen en een minerale ondertoon. De Sémillon zorgt voor een ronde volheid en de Sauvignon voor de frisheid.

...

Château Giscours Margaux Grand Cru Classé 2021 is een prestigieuze rode wijn uit de beroemde Margaux-appellatie in Bordeaux.

Deze Grand Cru Classé heeft een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties.

...

Château La Couspaude Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016 is een topwijn van de rechter Bordeaux-oever. De blend bestaat uit 75% Merlot, 20% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon, afkomstig van een uitzonderlijk terroir midden in het dorp Saint-Émilion op een kalksteenplateau.

In de neus intense aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen, cassis, vanille, toast en een subtiele florale toets. In de mond is hij vol, rijp en genereus, met zijdezachte tannines, een fluwelen textuur en smaken van donker fruit, mokka, chocolade en specerijen. De jaargang 2016 wordt beschouwd als een van de beste van het decennium.

...

Château La Louvière Pessac-Léognan 2007 is een prachtig gerijpte Bordeaux met bijna 20 jaar flesrijping. Dit Grand Vin van Château La Louvière, eigendom van de familie Lurton, is afkomstig van de beroemde grindgronden van Pessac-Léognan.

Na al die jaren rijping toont de wijn complexe tertiaire aroma's van tabak, cassis, leer, cederhout en mineralen, met een vleugje gedroogd fruit en truffel. In de mond is hij vol en verfijnd, met volledig geïntegreerde tannines, een fluweelachtige textuur en smaken van donker fruit, specerijen en aarde.

...

Cignomoro 6 Anime is een krachtige en elegante rode wijn uit Puglia, gemaakt van zes typische regionale druiven: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico en Susumaniello.

Diep donkerpaars van kleur, met aroma's van rijpe zwarte bessen, bramen, chocolade, amandelen en een vleugje toast.

...

Cignomoro 30 Vecchie Vigne is een bijzondere witte wijn van circa 30 jaar oude wijnstokken van het zeldzame Bianco d'Alessano-ras, uit de Valle d'Itria in Puglia. Na de vinificatie rijpt de wijn in barriques, wat zorgt voor extra body en complexiteit.

In de neus elegante aroma's van jasmijn, gouden appel, vanille, honing en een subtiele toets van amandel. In de mond is hij vol en romig, met een mooi evenwicht tussen het rijke fruit, de zachte houttoets en de frisse zuren. Smaken van rijpe peer, witte bloemen en een minerale ondertoon.

...

Cignomoro Primitivo di Manduria is de instapwijn van het gerenommeerde wijnhuis Cignomoro uit Puglia. Ondanks de toegankelijke prijs is dit een wijn van uitzonderlijke kwaliteit, gemaakt van 100% Primitivo uit de DOC Primitivo di Manduria.

In de neus intense aroma's van rijpe pruimen, kersen, bramen, chocolade en een vleugje vanille. In de mond is hij vol en krachtig, met zachte tannines, smaken van donker fruit, tabak, cacao en een subtiele zoetheid die typisch is voor Primitivo. De afdronk is lang en warm.

...

Cignomoro 80 Vecchie Vigne is een uitzonderlijke Primitivo van circa 80 jaar oude wijnstokken uit Manduria, Puglia. De oude stokken produceren minimale hoeveelheden druiven met een extreme concentratie aan smaak en aroma.

In de neus een explosie van rijpe kersen, bramen, ondergroei, rozijnen, chocolade en geroosterde koffiebonen, met subtiele tonen van kaneel en vanille. In de mond is hij vol, krachtig en omhullend, met zoete, fluweelachtige tannines en een enorme concentratie. Smaken van donker fruit, cacao, zoethout en gedroogde vijgen.

...

Cignomoro 50 Vecchie Vigne Negroamaro is een krachtige rode wijn van circa 50 jaar oude wijnstokken uit Salento, Puglia. Negroamaro ('zwarte en bittere') is de meest karakteristieke druif van Salento en geeft wijnen met diepe kleur en intense smaken.

In de neus rijke aroma's van kersen, bramen, gedroogde pruimen, kaneel, tabak en cacao, met een ondertoon van Mediterraanse kruiden. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met stevige maar elegante tannines en smaken van donker fruit, zoethout, kruidnagel en een vleugje leer.

...

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin is een uitzonderlijke single-vineyard wijn, gemaakt van 100% Grenache van wijnstokken ouder dan 100 jaar uit het Chapouin-wijngaard. Dit is een van de meest geroemde cuvées van de zuidelijke Rhône.

In de neus een explosie van rijp rood fruit: kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met Provençaalse kruiden, lavendel, garrigue en een subtiele pepernoot. In de mond is hij intens, vol en opulent, met een fluwelen textuur, zachte tannines en een ongelooflijke concentratie van fruit. Ondanks de kracht behoudt hij een verrassende elegantie en frisheid.

...

Domaine Marcel Rimbault Mâcon-Fuissé is een toegankelijke witte Bourgogne met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijngaarden liggen in het zuiden van de Bourgogne, rond het dorp Fuissé, op kalkrijke bodems.

In de neus frisse aroma's van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele minerale ondertoon. In de mond is hij fris, fruitig en levendig, met smaken van citroen, peer en een vleugje amandel. De zuren zijn goed gebalanceerd en de afdronk is schoon en verfrissend.

...

Domaine Nicolas Hautes Côtes de Beaune is een exclusieve witte Bourgogne van kleine productie, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijngaarden liggen op de hoge hellingen boven de Côte de Beaune, op kalksteenbodems die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geven.

In de neus elegante aroma's van citrus, witte perzik, acacia en een subtiele minerale toon. In de mond is hij fris en zuiver, met een mooie zuurgraad en smaken van groene appel, citroen en krijt. De afdronk is lang en mineraal.

...

Domaine Nicolas Saint Romain AC 'Sous Roche' is een uitzonderlijke witte Bourgogne uit een bijzonder terroir. De naam 'Sous Roche' verwijst naar de imposante kalksteenrotsen boven de wijngaarden die de wijn zijn unieke mineraliteit en karakter geven.

In de neus complexe aroma's van rijpe peer, abrikoos, honing, hazelnoot en een uitgesproken minerale toon van vuurstenen. In de mond is hij vol en elegant, met een mooie concentratie, fijne zuren en smaken van geel fruit, amandel en witte bloemen. De afdronk is lang, mineraal en persistent.

...

Dominio de Pingus PSI is een elegante en toegankelijke rode wijn uit Ribera del Duero, gemaakt door de beroemde wijnmaker Peter Sisseck.

Deze wijn heeft een diepe kersenrode kleur met paarse reflecties.

...

E. Guigal Côte-Rôtie Brune & Blonde is een iconische wijn van de noordelijke Rhône, gemaakt van 96% Syrah en 4% Viognier. De naam verwijst naar de twee beroemde heuvels van Côte-Rôtie: de Côte Brune (donkere kleigrond) en de Côte Blonde (lichte kalkgrond), die samen de unieke complexiteit van deze wijn bepalen.

In de neus intense aroma's van zwarte bessen, viooltjes, peper, gerookt vlees, olijven en een subtiele florale toon van de Viognier. In de mond is hij krachtig en elegant, met een volle body, fijne tannines en smaken van donker fruit, kruiden, zwarte peper en een vleugje rookvlees.

...

Ferrari Maximum Brut is een elegante Italiaanse mousserende wijn uit het Trento DOC-gebied, gemaakt van 100% Chardonnay volgens de Metodo Classico (dezelfde methode als Champagne). De druiven worden met de hand geoogst van wijngaarden in het Trentino, op hoogte gelegen in de Italiaanse Alpen.

In de neus fijne aroma's van goudrennet, witte bloemen en versgebakken brood met een subtiele gisttoets. In de mond is hij fris en elegant, met een fijne, aanhoudende perlage en smaken van citrus, groene appel en amandel. De afdronk is droog, mineraal en verfijnd.

...

Ferrari Maximum Rosé is een prachtige roze mousserende wijn uit Trento DOC, gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay volgens de Metodo Classico. De druiven worden met de hand geoogst op grote hoogte in het Trentino.

De wijn heeft een betoverende zalmroze kleur met koperen reflecties. In de neus verleidelijke aroma's van wilde aardbeien, frambozen, roze grapefruit en een subtiele kruidigheid. In de mond is hij fris en fruitig, met een fijne, elegante perlage en smaken van rood fruit, bloedsinaasappel en een vleugje brioche.

...

Gitana Saperavi is een expressieve rode wijn uit Moldavië, gemaakt van de Saperavi-druif die oorspronkelijk uit de Georgische Kakheti-regio komt. Deze druif staat bekend om zijn diepe, intense kleur en uitstekend rijpingspotentieel.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus aromatische lagen van donkere kersen, ceder en frisse munt, met subtiele rokerige tonen en mahoniehout. Het smaakprofiel toont rijp zwart fruit met kruidige smaken van leer, zwarte bessen, bramen, zwarte kers, zoet hout en zoethout, aangevuld met rode en zwarte peper, zoete tabak, gerookte pruim, nootmuskaat en gedroogde vijg.

...

Guerriero Bianco is een goudgele blend van Bianchello en Verdicchio, met verfijnde aroma's van gele perzik, aromatische kruiden en een vleugje vanille.

In de mond fluweelzacht en intens, met frisse citrus en een mooie balans tussen fruit en zuren.

...

Guerriero Nero is een intense rode wijn van een blend van Italiaanse en Franse druiven.

Diep robijnrood van kleur, met aroma's van zwart fruit, viooltjes, vanille, cacao en kruiden.

...

Guerrieri Leo is een elegante, licht mousserende Moscato-wijn met een verfrissende zoetheid en aroma's van tropisch fruit.

Deze wijn wordt duurzaam geproduceerd door het familiebedrijf Guerrieri in de regio Marche, Italië.

...

ORO dei Guerrieri is een uitzonderlijke dessertwijn van de familie Guerrieri, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Verdicchio-druiven die in surmaturazione worden geoogst en vervolgens op houten tafels worden gedroogd.

Deze passito-wijn heeft een prachtige ambergele kleur die naar goud neigt.

...

Zorgvuldige selectie van de druiven, waarbij alleen de beste worden gebruikt die geschikt zijn voor deze wijn.

De oogst begint wanneer de druiven hun volledige rijpheid hebben bereikt.

...

Guerrieri Spumante Rosé Extra Dry is de feestelijke rosé bubbel van het familiebedrijf Guerrieri.

De wijn combineert een delicate zalmroze kleur met uitnodigende aroma's van aardbei, framboos en rozenblaadjes.

...

Guerrieri Extra Dry Spumante is een frisse, elegante bubbel op basis van Bianchello.

De wijn toont een licht strogele kleur en geurt naar citrus, witte bloemen en groene appel.

...

Kreyss Alto Adige DOC Weissburgunder (Pinot Blanc) is een elegante witte wijn uit de koele heuvels van Zuid-Tirol. Weissburgunder is de belangrijkste witte druif van Alto Adige, al sinds het begin van de 20e eeuw in de regio verbouwd.

De wijn heeft een heldere strogele kleur. In de neus frisse aroma's van groene appels, peren, citrus, bloesem en een steenachtig mineraal karakter. In de mond zilte mineraliteit met een lange afdronk, knapperige zuurgraad en een romige textuur door de rijping op fijne droesem.

...

Kreyss Alto Adige DOC Sauvignon Blanc is een aromatische witte wijn uit de koele heuvels van Zuid-Tirol. De wijngaarden liggen op oostelijk gerichte hellingen op 450-600 meter hoogte, met zandige en grindrijke bodems rijk aan dolomiet.

De wijn heeft een bleke strogele kleur. In de neus karakteristieke grasachtige en bloemige tonen van vlierbloesem, kamille en vers stro, aangevuld met subtiele kruisbes, tomatenblad, citroen en limoen, gewikkeld in expressieve passievrucht en natte steen mineraliteit.

...

Viña Arana Gran Reserva 2017 is een klassieke Rioja van 95% Tempranillo en 5% Graciano, met een diepe robijnrode kleur.

In de neus tonen van rijp rood fruit, vanille, subtiele kruiden en een lichte balsamico-touch.

...

R.

Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 is een klassieke Rioja van een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Spanje.

...

Moscato d'Asti DOCG - La Gatta - Vite Colte is een authentieke expressie van de regio Piedmont, gemaakt van zorgvuldig gekweekte witte Muscat-druiven uit de heuvels van Monferrato.

Deze zoete en aromatische wijn onderscheidt zich door zijn intense aroma van sinaasappelbloesem, perzik en exotisch fruit, met een aangename frisheid en perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad.

...

Zýmē Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 is een prestigieuze rode wijn uit de beroemde Valpolicella-regio. De wijn is gemaakt van 40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 10% Oseleta en 5% Croatina.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties. Het bouquet is intens en complex, met aroma's van rijp rood fruit, geconfijte kersen, pruimen, zoete kruiden, pure chocolade, tabak en balsamico tonen.

...

Zýmē Harlequin is het meesterwerk van het huis Zýmē, gemaakt van minimaal 15 druivensoorten - zowel rode als witte druiven - die samen een ongeëvenaarde complexiteit creëren. De naam verwijst naar de kleurrijke Italiaanse Harlekijn-figuur, wat de diversiteit van druiven symboliseert.

De wijn heeft een briljante robijnrode kleur die naar granaat neigt bij rijping, met goede intensiteit. In de neus een omhullend gevoel van rijkdom en complexiteit; kruiden en hogere alcoholen wisselen af met smaken van jam en bosbodem, gevolgd door tabak, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, gecombineerd met mineraliteit die de diepte van deze puzzel verheft.

...

Zýmē Recioto della Valpolicella Classico Amandorlato 2011 'Al Mio Maestro' is een uitzonderlijke dessertwijn, opgedragen aan Giuseppe 'Bepe' Quintarelli, de schoonvader van wijnmaker Celestino Gaspari. Deze wijn is een synthese tussen traditionele Recioto en Amarone - een Recioto met het laagst mogelijke restsuikergehalte.

De blend bestaat uit Corvina en Corvinone (60%), Rondinella (30%), Molinara (5%) en Croatina (5%). Na het drogen van de druiven werd de wijn gevinificeerd in cementen tanks met natuurlijke temperatuur en wilde gisten, met minimale beweging van de most. De fermentatie stopte op natuurlijke wijze door zwavel, alcohol en restsuiker. De wijn rijpte vervolgens 20 maanden in Slavonische eiken vaten (350-500L) en werd in mei 2017 gebotteld.

...

Zýmē Syrah is een elegante en complexe rode wijn uit Veneto, gemaakt van 100% Syrah-druiven. Deze wijn is een uitdaging voor wijnmaker Celestino Gaspari, die de druif 'met elegantie en finesse' behandelt.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus een intens bouquet van peper, pure chocolade, donker fruit en subtiele kruidige tonen. De complexiteit ontvouwt zich in meerdere lagen.

...

Zýmē Cabernet 60/20/20 is een elegante Bordeaux-blend uit Veneto, bestaande uit 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc en 20% Merlot. De druiven komen uit de Colli Berici, nabij Lonigo in de provincie Vicenza.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur die neigt naar diep paars, met granaatreflecties bij rijping en een mooie glycerine-rijkdom. In de neus aroma's van rood bosfruit zoals bosbessen, zwarte bessen en wilde bramen, aangevuld met muskus en kruiden.

...

Zýmē La Mattonara is het absolute meesterwerk van wijnmaker Celestino Gaspari - een Amarone della Valpolicella Classico Riserva van legendarische kwaliteit. De naam 'La Mattonara' verwijst naar de bakstenen ('mattoni') waarop de druiven traditioneel worden gedroogd voor het appassimento-proces.

De wijn is gemaakt van de beste druiven van de oudste wijngaarden: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Croatina. Na het drogen rijpt de wijn jarenlang in grote Slavonische eiken vaten, gevolgd door uitgebreide flesrijping. De 2009-jaargang is een van de meest geprezen van dit huis.

...

Le Argille is een elegante rode wijn uit Veneto, een blend van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Cabernet Franc.

Diep robijnrood van kleur, met aroma's van rijp zwart fruit, pruim, vanille en subtiele tonen van tabak.

...

Een biologische Prosecco Spumante met fruitige en bloemige geuren die een uitstekende persistentie op de tong beloven.

De zorgvuldig geoogste biologische Glera-druiven worden in de kelder getransformeerd tot most, waar de primaire gisting plaatsvindt, gevolgd door bezinkingsstadia om de wijn te klaren die later spumante (mousserend) wordt met het schuimvormingsstadium.

...

Een biologische Prosecco Rosé Spumante met bloemige en fruitige noten, ideaal bij gerookte gerechten.

Wanneer de Glera-druiven het perfecte rijpingspunt hebben bereikt, worden ze geoogst om hun zure eigenschappen te behouden samen met een superieure smaakvolle frisheid. Na ontsteelt en gekneusd te zijn, worden ze in een zachte pers geplaatst en wordt de most gescheiden van de schillen, gekoeld en geklaard door flotatie. Gisten worden toegevoegd aan de heldere most om de alcoholische gisting te starten bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C. De Pinot Nero-basis wordt gecombineerd met de Glera-basis en we kunnen doorgaan naar de tweede gisting.

...